Mandlové kuřecí míchejte Fry recept

• Smět 4, 2024

Mandlové kuře je nádherné teplé jídlo, které v sobě spojuje kousky kuřecího masa s jemnou a chutnou omáčkou. Toto jídlo je ideální pro rodinné zimní jídlo. Vyzkoušejte tento úžasný recept a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském potravinovém fóru. Užívat si!

3 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (1,5 liber)
½ šálku plátky mandlí
1 velká mrkev
¼ kousek čerstvého zázvoru
5 zelené cibule
3 stonky celeru
½ šálku čerstvých nakrájených hub
½ šálku konzervovaných plátky bambusových výhonků
4½ lžičky kukuřičného škrobu
Arašídový olej na smažení

Velveting Marináda:
¼ lžička soli
1 polévková lžíce sherry
1 vajíčko bílé
1 lžíce kukuřičného škrobu
½ lžíce arašídového oleje

Omáčka:
2 lžíce sherry
4 lžička sojové omáčky
1/2 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku

1. Odstraňte veškerý tuk z kuřecího masa, nakrájejte každé prso na kousky o velikosti 1 palec a vložte je do nádoby s těsně přiléhajícím víčkem, které bude marinováno.


2. Naneste sametovou marinádu v následujících krocích. Nejprve posypeme solí za stálého míchání masa a poté promícháme sherry.


3. Rukou přidejte vajíčko bílé a jemně promíchejte, abyste obalili každý kus kuřecího masa, aby se vajíčko napěnilo. Pak posypeme kukuřičným škrobem povlak každého kusu.


4. Nakonec přidejte olej a promíchejte do kabátu. Nechte maso marinovat po dobu 30 minut při pokojové teplotě.


5. Zatímco kuře marinuje, připravte další ingredience. Lehce opékejte mandle zahřátím wok vysoko. Jakmile je wok horký, přidejte mandle bez oleje a vařte je za stálého míchání po dobu 1 až 2 minut, nebo jen do světle hnědé. Pak je odložte stranou.


6. Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na tenké ½ palcové plátky a odložte stranou.


7. Oloupejte zázvor, omotejte jej a odložte stranou.


8. Opláchněte zelené cibule pod studenou vodou, odřízněte jejich základny a asi půl palce od vrcholu zelených stopek a vyhoďte je. Ostří stébla nakrájejte na úhlopříčku na půl palce a odložte stranou.


9. Opláchněte celer pod studenou vodou a osušte jej papírovými ručníky. Poté každý stonek nakrájejte na polovinu na diagonálu a odložte stranou.


10. Houby rychle opláchněte studenou tekoucí vodou, osušte je papírovými ručníky a odložte stranou.


11. Vypusťte bambus a odložte stranou.


12. V malé misce smíchejte všechny ingredience omáčky a odložte tuto omáčkovou směs stranou.


13. V malém šálku smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody, dokud se nerozpustí a odložte stranou.


14. Jakmile kuře marinuje, vařte ho pomocí metody smažení sametového procesu. Zahajte tento proces zahřátím dostatečného množství arašídového oleje ve woku, který ponoří kuře na střední teplotu. Nechceme, aby maso při vaření vařilo; Chceme to jen jemně nechat vařit.


15. Jakmile je olej horký, přidejte kuře. V závislosti na velikosti vašeho woku můžete chtít maso vařit v dávkách. Pamatujte, že při smažení nechceme dav wok vytlačit. Nechte kuře vařit po dobu 30 sekund nebo jen do té doby, než zbělá. Poté vyjměte kuře a odložte stranou.


16. Poté, co je vše kuře vařené, odstraňte olej a ponechejte 1/2 polévkové lžíce ve woku. Zahřejte tento olej na vysokou hodnotu. Jakmile je horké, přidejte zázvor, mrkev a celer a smažte potěr po dobu 2 minut.


17. Přidejte houby a bambus a smažte další 2 minuty.


18. Přidejte omáčkovou směs, kuře, mandle a zelenou cibuli a vše vařte.


19. Jakmile se vaří, přidejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud nezhoustne.


20. Podávejte na bílé rýži. Dělá 3 porce.




Video Návody: 蜜餞金蠔 Honey Semi-Dried Oyster #賀年菜 #ChineseLunarNewYear #簡易宴客菜 (Smět 2024).



Almond Chicken Stir Fry Recept, Chinese Food, mandlové kuře