Gingered dýně a Apple Bisque

• Smět 18, 2024

Rád se bavím, zejména během prázdnin. Když pozývám přátele na večeři, vždy hledám něco zvláštního a odlišného, ​​co bude sloužit. Prázdninové večeře jsou často formálnější a většina z nás se vydává na cestu zdobit své domovy a připravovat naše stoly s krásnými plátěnými prostěradly a porcelánem. Samozřejmě, pokud máme elegantní stůl, musíme servírovat elegantní jídlo. Problém je, že během prázdnin jsme rušnější než kdy jindy - nejen zábavou, ale také nákupem dárků a výbavou pro naše rodinné oslavy. Jak bychom tedy měli servírovat elegantní jídlo, když máme tak málo času?

Tato Gingered Pumpkin a Apple Bisque je lahodná ozdobná podzimní polévka obsahující některé z nejpopulárnějších sezónních chutí: dýně a jablka. Chutná, jako by to trvalo několik hodin, než se vaří, přestože se vyrábí pomocí mého základního smetanového polévkového mixu (pro recept klikněte na odkaz v dolní části tohoto článku), je to vlastně velmi rychlé a snadné. Vaši hosté nikdy nebudou hádat, že jste na tuto polévku strávili téměř žádný čas. Líbí se mi sloužit tuto polévku jako malý polévkový kurz na Den díkůvzdání, protože je úžasný a velmi odlišný. Je to také velmi dobré jako polévka na hlavní jídlo s horkým chlebem od vašeho automatického pekařství chleba!

12 porcí startéru nebo 8 porcí hlavního jídla

1/2 libry slaniny, nakrájené
1 velká cibule, jemně nasekaná
1 1/2 lžíce čerstvého zázvoru, strouhaný
2 Granny Smithová jablka, rozdrcená a nasekaná

6 šálků vody
1 15 oz. může čistě dýně
2 šálky Basic Cream Soup Mix
1/3 šálku hnědého cukru
2 lžičky soli
1/2 lžičky bílého pepře
1/4 lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1/2 čajové lžičky kari

1 šálek zakysané smetany


Vaříme slaninu v pánvi, dokud není svěží. Vypusťte slaninu na papírových ručnících a odložte stranou. Vylijte z pánve všechnu 1 lžíci slaninové vazelíny a opečte cibuli, zázvor a jablka do měkka. Přidejte 2 šálky vody; přivést k varu. Vypněte teplo a přidejte dýni. Nalijte směs do mixéru nebo kuchyňského robota a zpracovejte, dokud nebude hladká. Převeďte do nizozemské pece nebo hrnce na polévku.

Do dýňové směsi přidejte 4 šálky vody, poté hnědý cukr, sůl, pepř, muškátový oříšek a kari. Rozšlehejte směs, dokud nedojde k varu. Těsně před podáváním zamíchejte zakysanou smetanu a posypte drobivou slaninou.

Základní smetanová polévka

.

Video Návody: Apple-Butternut Squash Soup - Martha Stewart (Smět 2024).