Dánská pečená zvěřina

• Duben 27, 2024

6 lb. zvěřina, sedlo nebo žebro
2 lžičky. sůl
1/4 lžičky. pepř
8 plátky slaniny
3 lžíce. máslo
3 lžíce. mouka
2 c. horké mléko
1 c. červený rybíz želé
1/2 c. světlý krém

Předehřejte troubu na 375 stupňů. Rub se solí a pepřem a přikryjeme plátky slaniny. Vložte maso do pekáče a vařte v troubě 30 minut. Maso odložte stranou, ale udržujte ho v teple. Otočte troubu na 325 stupňů. Rozpusťte máslo v pánvi, smíchejte v mouce, přidejte mléko a za stálého míchání zahřívejte na teplotu varu. Přidejte zvěřinové šťávy ze zvěřiny a vařte na mírném ohni 5 minut. Nalejte omáčku na maso a pečte v troubě 1 1/2 hodiny častým pečením. Přeneste maso na talíř. Nalijte omáčku do pánve. Sbírejte tuk. Zamíchejte želé do omáčky a poté zamíchejte smetanu. Vařte 5 minut. Omáčku podávejte v samostatné misce.


Podívejte se zpět na Dánský kulturní článek za kredity za tyto recepty a další!

Některé z receptů uvedených na tomto webu se používají se svolením CD One Million Recipes. Pro mnoho dalších úžasných receptů navštivte prosím jeden milion receptů a získejte kopii ještě dnes!

Hledáte ten speciální dárek? Miluji Shariho bobule! Podívejte se, co mohou nabídnout!

Video Návody: Pečený srnčí hřbet na přírodno - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Duben 2024).