Cliffův univerzální recept na marinádu

• Duben 29, 2024

Cliff Morgan miluje lov, ryby a grilování. Je dobrý ve všech třech a zdokonalil své schopnosti kouřit maso a ryby. Cliff byl tak laskavý, aby se podělil o svůj oblíbený recept na marinádu. Cliffova univerzální marináda má pouze 3 ingredience a je dostatečně silný, aby většina masa a drůbeže absorbovala lahodnou chuť za pouhých 30 minut až 3 hodiny marinování, což je ideální pro kohokoli, kdo je nalisován na čas. Marináda se skvěle hodí na steaky, vepřové kotlety a kuře („také“, říká Cliff, „jako zvěřina a los“, což jsou jeho oblíbené). Pokud budu pryč déle než 3 hodiny, naliju marinádu na zmrazené maso nebo kuřecí prsa; pak může sedět v lednici po dobu 8 až 10 hodin bez výrazné změny v struktuře a v době, kdy je maso rozmrazeno, bude nasáknout jen tolik marinády, nežné a chutí.

Oficiální ochutnávače Hancock tuto marinádu obzvláště milovaly na grilovaných vepřových kotletkách - kotlety zůstaly extra šťavnaté a byly naprosto něžné tak, aby se mohly rozřezat vidličkou. Marinádové ingredience se samozřejmě před grilováním odlévají, takže kalorií přidávané z marinování jsou velmi minimální - stačí jen tolik oleje, aby se zajistilo, že maso nebo kuře nepřilne k grilu, a veškerý alkohol se okamžitě uvaří, když maso nebo drůbež zasáhne horký gril; zůstává jen chuť a je to báječné. Zahřejte gril; to je perfektní marináda, kterou můžete použít na své oblíbené maso nebo drůbež při příštím grilování nebo rodinném setkání.

8 porcí


1/2 šálku olivového oleje
1/2 šálku Jack Daniel's Bourbon
1/2 šálku sojové omáčky

Vepřové kotlety, vykostěné, kuřecí prsa bez kůže nebo steaky

1. Všechny ingredience dobře promíchejte.


2. Nalijte na vepřové kotlety.


3. Nechte marinovat 30 minut až 3 hodiny.


4. Vylijeme marinádu a gril.

Částka na porci (upravená tak, aby umožnila nalití většiny marinády)
Kalorií 295 Kalorií z tuku 124
Procenta celkem kalorií z: Tuk 42% Protein 54% Carb. 1%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 14 g
Nasycený tuk 4 g
Cholesterol 102 mg
Sodík 340 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 2 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 40 g

Vitamin A 0% Vitamin C 1% Vápník 0% Železo 8%

Video Návody: Univerzální marináda na cokoliv - videorecept (Duben 2024).