Čínský květ Rolls recept

• Smět 16, 2024

Čínské rohlíky květin jsou nádherné dušené rohlíky, které se skvěle podávají s večeří. Trvá trochu času, než se jim to podaří, ale úsilí stojí za výsledek. Video těchto pokynů naleznete zde. Užívat si!

6 šálků mouky
1 ½ šálku teplé vody
¼ šálek cukru
1 polévková lžíce aktivní suché droždí
1 lžíce prášku do pečiva
2 lžíce zkrácení
3 až 4 lžíce sezamového oleje

1. Vložte mouku do velké mísy a odložte stranou.


2. Ve středně velké misce smíchejte teplou vodu a cukr. Důkladně promíchejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí.


3. Poté přidejte droždí a jemně zamíchejte. Nechte kvasnice sedět 10 minut, aby se aktivovaly.


4. Zatímco kvasnicová směs sedí, přidejte do mouky prášek do pečiva a míchejte ji vidličkou, dokud se nezmíchá. Pokud si přejete, můžete tyto dvě ingredience prosévat společně, ale není to nutné.


5. Po asi 10 minutách by měly být kvasinky aktivní. Směs by měla mít nahoře velké množství pěny. Jakmile směs nahromadí pěnu, nalijte ji do mouky za míchání.


6. Poté přidejte tuk a dále míchejte, dokud se nevytvoří tuhé těsto.


7. Jakmile se těsto vytvoří, použijte ruce a důkladně promíchejte vše dohromady.


8. Pokud je těsto příliš suché a rozpadá se, přidejte jen trochu vody a pokračujte ve smíchání s rukama. V tomto okamžiku by mělo být těsto trochu lepkavé a poddajné. Pokračujte v míchání, dokud se do těsta nezapracuje veškerá mouka.


9. Jakmile je vše promícháno, hněteme těsto rukama dalších 10 minut. Pomocí paty vašich rukou zatlačte do těsta a promíchejte.


10. Jakmile je těsto hotové, zakryjte ho plastovým obalem a nechte jej sedět 2 hodiny. Mělo by se zvětšit na nejméně dvojnásobnou velikost.


11. Jakmile se zvedne, stiskněte ji a rozdělte na 4 kusy.


12. Vezměte jeden ze čtyř kusů a položte jej na velký plochý pracovní povrch a vyrovnejte jej do velkého obdélníkového tvaru; dokud se nestane tak plochým jako pizza krustě. V případě potřeby použijte váleček.


13. Jakmile budete mít velký plochý obdélník, odřízněte okraje tak, aby byly zcela rovné a máte dokonalý obdélník.


14. Jakmile budete mít dokonalý obdélník, rozřežte jej dlouhou cestou na 3 stejné proužky, které jsou široké asi 1 až 2 palce.


15. Potom vezměte 2 proužky a odložte stranou, abyste měli na pracovní ploše pouze jeden proužek těsta. Použijeme to k tomu, abychom vytvořili první roli.


16. Pomocí štětce na drhnutí lehce natřete sezamový olej na povrch tohoto proužku.


17. Další začněte válcovat jednu stranu těsta pevně v roli, dokud se nedostane do středu. Pak druhý konec otočte směrem do středu, dokud se nesetkají uprostřed.


18. Nyní zvedněte celý váleček a umístěte jej svisle na pracovní plochu tak, aby jeden válec byl naskládán na sebe.


19. Poté vložte tenký konec hůlky přímo do středu tohoto svislého svazku a pomalu tlačte dolů. Boky role vytáhněte kolem hůlky a pomalu ji vyjměte. Nyní byste měli mít tvar květiny pro svůj závitek.


20. Hotový váleček položte na talíř a stejným způsobem pokračujte ve válcování zbytku těsta.


21. Po dokončení všech rolí vyrovnejte bambusový parník listem voskového papíru. V závislosti na velikosti parníku umístěte do parníku najednou asi 5 rolí. Mějte na paměti, že tyto role se rozšíří a budou se držet pohromadě, pokud se navzájem dotknou.


22. Přiveďte k varu velký hrnec vody a potom parní hrnec položte na horní část a páře vařte 10 minut.


23. Jakmile jsou hotovi, vyjměte je z parníku a položte je na talíř, aby sloužil. Dělá 12 rolí.




Video Návody: NEJCHUTNĚJŠÍ DÖNER KEBAB RECEPT, S ČERSTVÝM CHLEBEM, ZELENINOU A YOGURTOVOU OMÁČKOU (Smět 2024).



Čínský květ Rolls recept, čínské jídlo, dušená rohlíky housky rolka houska květ rolka hua juan huajuan kvasnice recept čínská asijská orientální jídlo