Čokoládový polský Babka recept

• Duben 27, 2024

Babka je tradiční polský velikonoční chléb. Jedním z běžných způsobů pečení je podobat záhybům sukně podobné tomu, co by babička nosila. Pánev Bundt pomáhá vytvářet záhyby. Babka v polštině znamená babička. Tento dort je také oblíbený v mnoha dalších východoevropských zemích, jako je Rumunsko, Ukrajina a Maďarsko. Babka je také známá jako kvasnicový koláč a mnoho variant zahrnuje rumovou polevu. Je velmi podobný židovské Babce, která je populární pro Pesach. Babka může být ochucena skořicí, čokoládou, ovocem nebo rozinkami.

Čokoládový polský Babka recept

Složení:

1 balíček kvasinek
1/4 šálku teplé vody (k rozpuštění kvasinek)
3/4 šálku másla (1,5 tyčinky másla), změkčené
1/2 šálku cukru
3 vejce
4 1/2 šálků mouky
1 šálek horkého mléka
1 polévková lžíce. vanilka

Čokoládová náplň:

1/2 šálky čokolády nebo nakrájené čokolády
1 polévková lžíce skořice
1 lžička vanilky
2 lžíce. cukr

Glazura:

1 1/2 šálku cukrářského cukru
3 lžíce. mléko
1 lžička. vanilka

Pokyny:

1. Rozpusťte kvasnice v teplé vodě.
2. Odložte stranou a nechte ji stát 10 minut.
3. Smažte máslo a cukr ve velké misce pomocí elektrického mixéru.
4. Vejce přidávejte po jednom a po každém vejci buďte.
5. Přidejte vanilku a zamíchejte.
6. Přidejte kvasnicovou směs a míchejte, dokud se nezkombinuje.
7. Střídejte mouku a mléko a přidávejte trochu po druhém.
8. Až bude těsto zcela promícháno, nemusíte hnětet.
9. Nechte těsto 2-3 hodiny na tmavém chladném místě povlečit hadříkem.
10. Poté, co těsto povstalo, předehrejte troubu na 350 stupňů.
11. Namažte pánev Bundt.
12. Rozložte polovinu těsta do pánve Bundt.
13. V malé misce kombinujte čokoládové lupínky, skořice, cukr a vanilku.
14. Nalijte čokoládovou náplň na těsto.
15. Zakryjte zbývající těsto.
16. Pečte asi 45 minut.
17. Připravte glazuru. Přidejte vanilku do cukru a 1 polévková lžíce. mléka najednou. Možná budete muset přidat více mléka, abyste dosáhli požadované konzistence.
18. Nalijte dort.

Užijte si a osvěžte duši čokoládou!

Video Návody: Čokoládová babka z kvásku (Duben 2024).