Cookie recept na bezlepkovou ořechovou mouku
Zatímco většina lidí nepotřebuje bezlepkové sušenky, ti, kteří to dělají, je mohou jíst s důvěrou. Není zde žádný lepek! Nezaměňujte lepek za nízkokalorické. Vyrobené z ořechové mouky, v podstatě mleté ​​ořechy, místo pšeničné mouky, jsou tyto sušenky výživně husté a plné tuku. Mají nižší carb profil než cookies vyrobené s moukou. Nádoba se 150 gramy celozrnné mouky obsahuje 108 gramů uhlohydrátů. Pekanová mouka obsahuje 20 gramů uhlohydrátů na 150 gramů produktu. V sušenkách vyrobených z ořechové mouky pocházejí téměř všechny uhlohydráty ze sladidel a jakýchkoli doplňků.

Pro tento recept jsem místo toho, abych použil komerčně vyráběnou ořechovou mouku nebo ořechovou moučku, opékal jsem pekanové ořechy a sám je rozemlel. Použil jsem svou suchou misku Vitamix, která je určena k mletí. Dělalo to hrubší jídlo než komerční. Myslím, že by fungovaly i zpracovatelé potravin. Abychom pomohli lepším spojením souborů cookie, použil jsem také trochu komerčně vyrobené mandlové mouky.

Také jsem vyrobil svůj vlastní práškový cukr, jen abych se dostal pryč od bílého cukru, který je v komerčním práškovém cukru. Do suché misky Vitamix jsem vložil surový turbinado cukr, který má nižší glykemický index než bílý cukr, a pulzoval, dokud nebyl prášek. S ořechy a cukrem jsem narazil na jeden šálek, dokud nebyly takové konzistence, jaké jsem chtěl, aby byly.

Pokud vaše kuchyňské nádobí zahřeje hotový produkt, před uložením v uzavřené nádobě jej nechte vychladnout. Nechcete, aby se hromadila kondenzace.

Cookie recept na bezlepkovou ořechovou mouku

Složení:

1 1/3 šálků pekanové mouky (opékal jsem si pekanové ořechy a ochladil je, než je rozemelím na mouku v suché misce Vitamix.)
2 polévkové lžíce mandlové mouky (použil jsem jemně mleté ​​komerční jídlo od společnosti Authentic Foods.)
4 polévkové lžíce měkkého másla (1/2 tyčinky)
¼ šálku + 2 polévkové lžíce práškového cukru turbinado (do mého Vitamixu jsem rozemelel turbinado cukr, dokud nebyl prášek. Můžete také použít komerční práškový cukr.)
¼ lžička mořské soli
1 čajová lžička vanilkového extraktu


Metoda:

Pomocí střední mísy a lžíce promíchejte všechny ingredience dohromady, dokud nejsou úplně promíchány. V případě potřeby můžete dokončit míchání rukama. Chlazte těsto po dobu 1 / 2-1 hodiny, nebo dokud jej nezvládnete, aniž byste se drželi rukou.

Připravte pekáč s pomocí silikonového plechu nebo pergamenu. Roll těsto do ½ palce koule. Jedná se o velikost mramoru střelce. Umístěte na pekáč. Narovnejte kuličky tak, aby byly asi ¼ palce silné.

Pečte 9 minut, vypněte troubu a nechte v troubě stát, dokud okraje nejsou hnědé, 2-4 minuty.

Pokud používáte silikonovou rohož, úplně ji ochlaďte a uložte do vzduchotěsné nádoby. Odlupují se přímo z rohože! Pokud používáte pergamenový papír, ochlaďte je po dobu 10 minut a poté je opatrně vyjměte do stojanu, aby se chlazení ochladilo. Mají tendenci se lepit na pergamenový papír. Tyto cookies jsou velmi choulostivé, ořechové pečivo. Zacházejte opatrně! Pokud jste talentovaní v zacházení s nimi jemně, můžete si vyrobit efektní želé cookies!


Pro tyto cookies se mi líbí jméno Pecan Dandies Shortbread, ale není to dobré jméno pro internetové vyhledávání. Tyto jednoduché sušenky pečiva jsou bohaté a chutné a neobsahují bezlepky. Když uděláte 18 cookies, každá obsahuje lžičku práškového turbinado cukru. Tuk a vláknina v ořechech pomáhají oddalovat absorpci cukru. Nejedná se však o jídlo, které chcete hodně najíst najednou. Jeden nebo dva by měli dělat vaše lahodné sendvičové jídlo. Užijte si svůj dezert se sendvičovým jídlem!

Tyto silikonové pečící rohože stojí za každý cent! Jak jsem se dostal do tohoto věku a nevěděl jsem o nich?

Silikonová pekařská podložka - sada 3 polovinového listu (tlustý a velký 11 5/8 "x 16 1/2")


Když uvádím obchody nebo výrobky podle značek, používám tyto. Od výrobců jsem neobdržel produkty zdarma, ani jsem nebyl zaplacen za uvedení produktů nebo obchodů jménem.

ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Sandwiches. Někdy má tento informační bulletin informace a variace o sendvičích, které nejsou v článcích. Vyplňte mezeru pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy neprodáváme ani neobchodujeme.

Související odkazy: Níže uvedené odkazy mohou být pro vás zajímavé.

Jsou chvíle, kdy doporučím položku související s mým článkem a přidám odkaz na Amazonku, abyste si ji mohli prohlédnout. Jsem Amazon Associate, a když si koupíte položku po kliknutí na můj odkaz, udělám provizi za nákupy provedené prostřednictvím tohoto odkazu.

Video Návody: Ihned měkké bezlepkové perníčky (Říjen 2020).