Čínská soy omáčka nudle recept

• Smět 1, 2024

Čínské nudle sojové omáčky jsou vynikajícím pokrmem, který je ideální pro chladnější měsíce. Tyto tenké nudle se smaží s fazolovými klíčky a zelenou cibulkou a hodí do chutné omáčky na bázi sójové omáčky.

Sušené vaječné nudle lze nalézt ve většině čínských obchodů s potravinami. Obvykle jsou baleny do kulatých nebo oválných „hnízd“ uvnitř balení. Někdy jsou označeny jako „hongkonské“ nudle. Pokud tyto nudle nenajdete, můžete také použít běžné nudle.

Dělá asi 4 porce

Složení:
8oz sušených tenkých čínských vaječných nudlí
1 šálek čerstvé fazolové klíčky
3 zelené cibule
3 lžíce arašídového oleje
1 polévková lžíce opečeného sezamu

Složení omáčky:
1 lžíce pravidelné sójové omáčky
1/2 lžíce tmavé sojové omáčky
1/2 lžičky sezamového oleje
1/2 lžičky cukru
1/4 lžičky bílého pepře

1. Nudle vařte podle návodu na obalu a poté je důkladně vypusťte do cedníku. Po vypuštění přidejte 1 polévkovou lžíci arašídového oleje, zamíchejte ji do nudlí a nechte je sedět při přípravě dalších ingrediencí.


2. Fazolové klíčky opláchněte pod tekoucí studenou vodou a důkladně je vypusťte. K jejich vyschnutí použijte papírový ručník.


3. Poté zelenou cibuli opláchněte a důkladně osušte. Poté odřízněte základny a všechny vadné vrcholy a zlikvidujte je. Potom julienne zbývající stonky.


4. Poté v malém šálku smíchejte všechny ingredience omáčky a odložte stranou.


5. Poté zahřejte vysoko wok a nechte ho zahřát. Po zahřátí přidejte jednu polévkovou lžíci arašídového oleje a nechte ji zahřát.


6. Když je olej horký, přidejte zelenou cibuli a fazolové klíčky a smažte smažení po dobu 1 minuty, nebo jen do doby, než jsou klíčky fazolí jen křupavé. Potom je vyjměte a položte na talíř a odložte stranou.


7. Přidejte zbývající lžíci arašídového oleje a nechte ji zahřát.


8. Poté přidejte nudle a smažte smažení po dobu 20 sekund nebo do zahřátí.


9. Potom pomalu přidávejte omáčkovou směs za stálého míchání nudlí, aby se omáčka rovnoměrně pokryla. Smažte smažení 1 minutu.


10. Poté přidejte fazolové klíčky a zelenou cibuli a míchejte, dokud se vše nerozmíchá. Smažte další minutu. Poté ji vyjměte z tepla a ihned podávejte. Nudle posypte opečenými sezamovými semínky těsně před podáváním, užijte si to. To dělá asi 4 porce nudlí čínské sojové omáčky.

Video Návody: Nejlepší ???? čínské ???? smažené nudle recept (Chow mein recept) (Smět 2024).