Kuřecí Shawarma recept

• Smět 14, 2024

Pokud hledáte rychlou a snadnou grilovanou večeři, Kuřecí Shawarma je skvělá volba. Toto jídlo inspirované Středním východem je jiné, chutné a má nízký obsah tuku a kalorií. Marináda může být vyrobena za pár minut a nalita přes kuře, aby marinovala, když jste v práci. Když přijedete domů, vše, co musíte udělat, je grilovat marinovaná prsa na plynovém grilu. S kuřecím masem je nezbytná buď okurková jogurtová omáčka nebo česneková a Tahiniho omáčka na Středním východě; oba mohou být připraveny dopředu, nebo, protože jsou rychlé a snadné, mohou být připraveny během grilování kuře. Pita chléb je také nutností pro toto jídlo.

True Chicken Shawarma je drcené nebo oholené kuře ve směsi s kořením na Středním východě; vaří se na vertikálním grilu podobně jako řecký Gyro. Většina z nás nemá přístup k vertikálním grilům; jsou drahé a obvykle se vyskytují pouze v restauracích kuchyní. Zjistil jsem, že marinování kuřecích prsou (nebo můžete nahradit stehna, pokud máte rádi tmavé maso) a jejich krájení na tenké plátky funguje dobře. Ve skutečnosti si myslím, že je to ještě lepší než Shawarma, kterou jsem v minulosti jedl v některých restauracích na Středním východě.

Pokud vlastníte automatický stroj na pečení chleba, můžete do těsta vložit ingredience na pita chléb hned poté, co dostanete kuřecí marinování. Nastavte časovač tak, aby skončil stejně, jako se vrátíte z práce. Domácí pitas jsou snadná a lze je vařit na plynovém grilu vedle kuře. Nakupte neglazované lomové dlaždice z místního obchodu s domácími kutily a položte je na stranu grilu, kterou máte stále zapnutou. Jakmile si vytvoříte vlastní pitu a uvidíte, jak je to snadné a chutné, už si u svého obchodu s potravinami zakoupíte zatuchlé bochníky.

Pokud máte čas, hummus (Middle Eastern Chick Pea Dip) je lahodný na pita chléb s Shawarma a také s čerstvými crudités. Rád s tímto jídlem podávám rýžový salát Pilaf a Fattoush na Středním východě (odkazy na konci tohoto článku); Myslím, že budete milovat úžasné chutě. Užívat si!

8 porcí

6 vykostěných kuřecích polovin bez kůže
           
Marináda
1 šálek obyčejného jogurtu
2 lžíce citronové šťávy
2 stroužky česneku, jemně mleté
1/2 čajové lžičky pepřové omáčky Tabasco
1 polévková lžíce octa
1 polévková lžíce jemně mleté ​​cibule
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1/2 lžičky kajenského pepře
1/2 čajové lžičky mletého palcátu
1/2 lžičky soli
 

1. Vyřízněte kuřecí prsa od jakéhokoli tuku, žil nebo jiných věcí, které nevypadají chutný.


2. Umístěte je do jedné vrstvy do skleněné misky.


3. Smíchejte zbývající ingredience a nalijte na kuře.


4. Marinujte několik hodin nebo přes noc.


5. Předehřejte plynový gril na vysokou hodnotu.


6. Vypněte jednu stranu grilu a položte marinovaná prsa na tuto stranu.
 

7. Uzavřete víko a grilujte asi pět minut, pak se otočte a grilovejte, dokud se prsa jen neuvaří.


8. Vyjměte z grilu na servírovací desku.


9. Tence nakrájejte na tenké plátky a podávejte v pita chlebu s tahini a česnekovou omáčkou na Středním východě, hummusem a / nebo jogurtovou omáčkou z okurek.

Poznámka: Můžete použít jehněčí, vepřové nebo hovězí maso ve stejné marinádě; grilovejte podle pokynů pro kuřecí maso Shawarma, poté maso nakrájejte na tenké kousky a podávejte v chlebu pita (doufejme, že vaše čerstvě upečená domácí verze!) se stejnými omáčkami.

Množství na porci
Kalorií 156 Kalorií z tuku 58
Procento celkových kalorií z: tuk 37% bílkovin 57% karb. 6%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 6 g
Nasycený tuk 2 g
Cholesterol 63 mg
Sodík 209 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 2 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 22 g

Vitamin A 3% Vitamin C 4% Vápník 0% Železo 5%

 
Rychlý a snadný pita chléb na grilu
Středovýchodní rýže Pilaf
Fattoush (libanonský chléb salát)
Blízkovýchodní Tahini a česneková omáčka
Okurková jogurtová omáčka
Barbara B je neuvěřitelný Hummus
 

Video Návody: Chicken Gyros (Smět 2024).