Recept na připravené kuřecí stehno

• Duben 28, 2024

Mám přátele, kteří na Den díkůvzdání nadávali své krůty. Když jsem chtěl nějaké speciální kuřecí stehna, nutilo mě to myslet na jejich ocenění. Po několika pokusech a omylech jsem vyvinul tento recept na osvěžení kuřecích stehen. To dělá vlhké a svěžím kuře jen s trochou tepla.

Recept na připravené kuřecí stehno

Složení:

½ galonu vody (8 šálků)
1/4 šálku jablečného octa
1/3 šálku lehce zabaleného hnědého cukru
1/4 šálku soli (použil jsem mořskou sůl. Použijte sůl, která není jodizovaná.)
1 čajová lžička cibule
1 čajová lžička česneku
1 polévková lžíce uzené papriky
2 polévkové lžíce koření Berbere (nebo vaše oblíbené kořeněné koření)
1 polévková lžíce koření Old Bay
1 polévková lžíce červené papriky
3–4 kg rozmrazených kuřecích stehen bez kůže.


Metoda:

Do velké nereaktivní kryté nádoby přidejte vodu, ocet, hnědý cukr, sůl a koření. Rozšlehejte je, dokud se cukr a sůl nerozpustí a koření se v tekutině nerozmíchají.

Střih stehen rozdělte na kousky o velikosti balíčku karet. Důl jsem rozřezal na polovinu. Přidejte je do solanky. Kousky kuřete nechte v solance 30-60 minut.

Vařte svá kuřecí stehna pomocí své oblíbené metody. Na stranu bere asi 6 minut tepla. Vnitřní teplota kuřecích stehen musí být v nejhrubší části 165 ° F. Našel jsem 6 minut na každé číslo u grilu na uhlí. Můžete je také grilovat nebo grilovat na pánvi nebo na roštu. Čas potřebný k dosažení 165 ° F závisí na teplotě vašich zdrojů tepla, tloušťce a teplotě vašeho kuře a na tom, jak blízko jsou zdroji tepla, kterými jsou kuřecí stehna. Vždy používejte teploměr, abyste zjistili, zda jsou plně vařené.


Myšlenky na sendviče s kuřecím stehnem
* Pro jednoduchý sendvič můžete dát chutné kuřecí stehno na chléb s majonézou na chutný sendvič. Přidejte koření podle vašeho výběru. Salát, rajčata a okurky dobře fungují. Stejně jako listy špenátu nebo bazalky.

* Zabalte uzené kuřecí stehno do teplé moučné tortilly s rozpuštěným sýrem Muenster. Přidejte drcený salát, Pico de Gallo, guacamole a salsa.

* Nasekejte teplé kuřecí stehno a naplňte kapesní pita kuřecím masem a kousky sladké cibule. Podle chuti používejte okurkovou omáčku. Na omáčku posypte sýrem feta. Dokončete pitu papriky Peppadew nahoře.


Brining mění strukturu masa. Uvolňuje bílkoviny a svalová vlákna, aby maso bylo něžné. Osmóza přesouvá tekutinu, sůl a aroma do buněk. Aby nedocházelo k otravě potravinami, je důležité, aby se solný roztok nechal chladit. Také znáte své načasování různých kusů masa. Celá krůta trvá do solného roztoku mnohem déle než kuřecí kousky. Pokud maso nasolíte, riskujete, že budete mít kus masa s mimořádně podivnou texturou. Někdy více není lepší!


Pokud se chcete o serióznosti brát vážně, jsou tyto potravinářské vložky vhodné pro potravinářské účely.

5 Gallon Bucket Liner pro Marinading a Brining - Jednorázová Pail Liner 25 na roli


Když uvádím obchody nebo výrobky podle značek, používám tyto. Od výrobců jsem neobdržel produkty zdarma, ani jsem nebyl zaplacen za uvedení produktů nebo obchodů jménem.

ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Sandwiches. Někdy má tento informační bulletin informace a variace o sendvičích, které nejsou v článcích. Vyplňte mezeru pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy neprodáváme ani neobchodujeme.

Související odkazy: Níže uvedené odkazy mohou být pro vás zajímavé.

Jsou chvíle, kdy doporučím položku související s mým článkem a přidám odkaz na Amazonku, abyste si ji mohli prohlédnout. Jsem Amazon Associate, a když si koupíte položku po kliknutí na můj odkaz, udělám provizi za nákupy provedené prostřednictvím tohoto odkazu.

Video Návody: Kuřecí stehna pečená na zelí - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Duben 2024).