Biscotti vs. Biscoff a recepty pro oba

• Smět 5, 2024

"Růže pod jiným jménem ..." Biscotti jsou dvakrát pečené sušenky, které pocházejí z italského města Prato. Vytváří se pečením hustého podlouhlého mohyly těsta, načež se nakrájejí na plátky 1/2 “a pečou se do velmi křupavých kousků. Společnost Biscotti nesmí být vyrušena populárními evropskými cookies, které se podávají na palubách letů hlavní letecké společnosti, Biscoff cookies, což jsou vlastně Speculaas nebo Speculoos, tradiční vánoční cukroví pocházející z Nizozemska a Belgie - tenké válcované nebo lisované ostré kořeněné sušenky. Oba typy cookies se liší vkusem i strukturou. Bohužel, někteří letušky pro tuto hlavní leteckou společnost (termín moron přichází na mysl) nejsou dostatečně důvtipní, aby se dozvěděli o nových věcech týkajících se jejich práce, a označují soubory cookie Biscoff za biscotti. Jedná se samozřejmě o očividné zkreslení obou typů souborů cookie - to znamená zavolat bezpečnostním pásům do vázacího ústrojí nebo výjezdní okno do skluzu lidí. Tato praxe je také velmi trapná pro ty letušky, kteří se obtěžovali zjistit správný termín, který, i když to ve velkém schématu věcí není opravdu důležité, dává obecnému cestujícímu najevo, že letová posádka zná svou práci a že osobní bezpečnost je v dobrých kompetentních rukou.

Biscotti, které lze vyrobit pomocí Master Baking Mix, jsou rychlé a snadné a dobře se udržují. Soubory cookie Speculaas (nebo Biscoff Clones), protože jsou válcované, jsou trochu více práce, ale stojí za to čas; také se dobře udržují. Chcete-li vytvořit Biscoff Clones chutnejte přesně jako balené, ujistěte se, že jsou pečené až do velmi hnědé barvy - Evropané mají rádi své pečené zboží tmavší hnědé než zlaté hnědé jako v USA. Oficiální ochutnávače Hancock, stejně jako několik obsluhujících letů z letecké společnosti, která obsluhuje cookies, souhlasili s tím, že „přepečení“ roláci chutnají nejvíce jako originály Biscoff, ale líbily se jim ty, které byly nabity, válcovány do koulí a vyrovnány nejlépe .

Následují dva recepty - jeden pro Almond Biscotti a jeden pro Biscoff Clones, které jsou po několika pokusech velmi blízko skutečným souborům Biscoff. Je to dobrý nápad, abyste zjistili, která je vaše oblíbená, a ať už cítíte, že je to důležité, nebo ne, budete dokonce dostatečně důvtipní, abyste jim mohli říkat podle jejich správných jmen.

Quick Almond Biscotti

Asi 3 tucty

1 šálek celých mandlí

3 polévkové lžíce změkčeného másla
1/2 šálku baleného hnědého cukru
1 vejce
1/2 lžičky vanilky
1 čajová lžička mandlového extraktu

1 3/4 šálků hlavní pečicí směsi

1. Předehřejte troubu na 350 °.


2. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenem; dát stranou.


3. Umístěte mandle na plech a opékejte 8-10 minut nebo dokud nezačnou dobře vonět; vyjměte z trouby a nahrubo nakrájejte. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.


4. Krém máslo, hnědý cukr, vejce a výtažky až do světla a nadýchané promíchejte hlavní pečicí směs a dobře promíchejte.


5. Přidejte mandle a míchejte, dokud nejsou rovnoměrně rozloženy.


6. Otočte těsto na připravený plech, rozdělte jej na polovinu a každou polovinu vytvořte z obdélníku dlouhého 10 palců a 3 palců napříč.


7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut nebo do zlatohnědé.


8. Vyjměte z trouby a každý obdélník nakrájejte na 18 plátků široké asi 1/2 ".


9. Otočte plátky po stranách a vraťte pánev do trouby.


10. Pečte dalších 8 až 10 minut nebo do ostrých a zlatých.


11. Ochlaďte na stojanech a uložte je ve vzduchotěsné nádobě.

Množství na porci
Kalorií 69 Kalorií z tuku 36
Procento celkových kalorií z: tuk 53% bílkovin 8% karb. 39%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 4 g
Nasycený tuk 1 g
Cholesterol 8 mg
75 mg sodíku
Celkový obsah uhlohydrátů 7 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 1% Vitamin C 0% Vápník 0% Železo 1%

Biscoff Clones

5-6 tuctu v závislosti na velikosti řezaček cookie
1 šálek másla
1 šálek hnědého cukru
1 šálek granulovaného cukru
2 vejce
2 polévkové lžíce vody
1 lžička vanilky

3 šálky mouky
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
1 čajová lžička skořice
1/2 lžičky muškátového oříšku
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1/2 lžičky mletého zázvoru

1. Smažte máslo s cukry; bít ve vejcích, vodě a vanilce.


2. Změřte suché přísady do jemného sítka nad směsí másla; protřepat.


3. Těsto dobře promíchejte a v případě potřeby těsto chlazte, dokud nebude dostatečně pevné, aby se naklonilo.


4. Předehřejte troubu na 375 °.


5. Těsto rozvařte na 1/4 "a nakrájejte na požadované tvary, nebo naberte do 1" kuliček a vyrovnejte.


6. Umístěte na pergamenové nebo namazané plechy na pečení a pečte 7-10 minut nebo do velmi hnědé a svěží barvy.


7. Pečení může trvat trochu déle.


8. Přeneste pečené sušenky do chladicích stojanů.

Množství na porci
Kalorií 62 Kalorií z tuku 25
Procento celkových kalorií z: tuk 40% bílkovin 5% karb. 55%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 3 g
Nasycený tuk 2 g
Cholesterol 13 mg
Sodík 56 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 8 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 2% Vitamin C 0% Vápník 0% Železo 1%

Video Návody: No-Bake Lotus Biscoff Cheesecake Recipe | Cookie Butter Cheesecake Recipe (Smět 2024).