Marinády piva Fox pro venkovní grilování: 3 vítězové

• Smět 2, 2024

Je červenec - Americký pivní měsíc! Jaký skvělý čas na objevování tipů, které zvyšují vaše celkové zdraví, zejména tipů, které zvyšují vaši oblíbenou vařenou kávu na vrcholek podstavce potravinového řetězce. To krásné, měděné pivo - zářící ve vašem potícím hrnku - připravené uhasit žízeň nebo přidat chuť k gurmánskému jídlu!

Nedávné studie německého potravinářského chemika Udo Pollmera naznačují, že namáčení červeného nebo bílého masa v pivu před grilováním snižuje tvorbu HCA (heterocyklických aminů) způsobujících rakovinu a ve skutečnosti zabraňuje tvorbě těchto sloučenin. Ve své knize Lexikon der Populären Ernährungsirrtümer (nebo slovník populárních chyb potravin / výživy), Pollmer odhaluje mýty o tom, že pivo je pro vaše zdraví špatné, a odhaluje výhody marinování pivem a kořením. Jeden úlovek ... pivo musí být alkoholické.

To je skvělá zpráva pro ty z nás, kteří se těší na marinádách založených na pivu, od všeho od steaků, kapajících do vlastních šťáv až po krevety kebobů nebo pečenou zeleninu. Rozmanitost jídel a mezinárodních ingrediencí, které má nadšený kuchař k dispozici - spolu s červenou a bílou pruhovanou zástěrou - spolu s orchestrem jemně vytvořených vaří, vytváří grilovací zážitek, který se ve vaší mysli leptá po dvě desetiletí.

Níže jsou uvedeny tři jednoduché, ale přesto šikovné marinády, které uvedou váš gril do pohybu:

Ruckus Marináda
Pivní liška říká: "Pro chuť, která je jiná a vzrušující, zkuste to jako marináda pro červené maso, cuketu nebo papriku." Pak grilujte pro maximální explozi chuti! “

Doporučený nápoj: Saint Arnold Brown Ale, pivovarská společnost Saint Arnold, Houston, Texas USA

Styl: English Brown Ale - Střední tóny měděného jantaru - Sladké a kořeněné karamelem, vůní toastového chleba.

16 oz. Saint Arnold Brown Ale
1 střední cibule, nakrájená na plátky nebo nařezaná
1 polévková lžíce citronové kůry, strouhaná
1 lžička. pozemní šalvěj
1 lžička. Cajun Spice

Kombinujte všechny ingredience. Použijte nekovový kontejner. Marinované maso po dobu 2-3 hodin při pokojové teplotě, otáčení v půlhodinových intervalech.

* Přínos pro zdraví: Bohatý na vápník, fosfor, vitamin C

Orval Trappist Ale Marinade
Pivní liška říká: "Krásná marináda, která se dobře mísí s kuřecím masem, telecím masem, mořskými plody a čerstvou zeleninou." Být kreativní."

Doporučená Brew: Orval Trappist Ale, Brasserie D'Orval S.A., Florenville-Villers-devant-Orval, Belgie, Distribuováno Merchant du Vin Corp., Tukwila, Washington USA

Styl: Belgický bledý Ale - Hazy Sunset Oranžová se skalnatou hlavou - pevné tělo, toto pivo má hlubokou chmelovou hořkost a ovocnost, komplexní kytici citronové kůry, pomerančové kůry, meruňky a čerstvé trávy s pepřovým a suchým povrchem.

¾ C. olivový olej
6 oz. Orval Trappist Ale
3 lžíce citronové šťávy
2 stroužky česneku, split
¼ čajová lžička tymiánu
1 lžíce koření Old Bay

Kombinujte olivový olej, Orval Trappist Ale, citronová šťáva, česnek, tymián, starý
Koření, mušle a houby. Marinovat 1-2 hodiny.

* Přínos pro zdraví: Bohatý na vápník, fosfor, vitamin C, vitamin F, vitamin K

Pyramidová marináda
Pivní liška říká: "Ovocné příchutě v této marinádě se mísí nejlépe s drůbeží nebo bílým masem, jako je vepřové a telecí maso."

Doporučený nápoj: Midas Touch Golden Elixir, Dogfish Head Craft Brewery, Milton, Delaware USA

Styl: Starověké Ale - Hazy Golden Sunlight v barvě - Svůdný aperitiv s přítomností medu, hroznů, šafránu a ječmene, který vzrušuje patro, končící rovnováhou lehkého sladu a chmele.

1 - 8 uncová láhev Wishbone ruský salátový dresink
6 oz. Midas Touch Golden Elixir
1 obálka suchá cibulová polévka
1 C. meruňkové konzervy

Kombajn Pyramidová marináda přísady. Nechte kuře nebo maso marinovat po dobu 1 až 2 hodin.

* Přínos pro zdraví: Bohatý na vápník, fosfor, vitamin C, vitamin F, vitamin K, železo

Šťastný grilování!
Na zdraví!

Video Návody: PŘÍPRAVA MARINÁDY PŘED GRILOVÁNÍM SELÁTKA | SELE NA ROŽNI | PRASE NA GRILU | 2 DÍL | GRILOVÁNÍ (Smět 2024).