Vyhodnocení piva - kinestetické a trigeminální smysly

• Smět 16, 2024

Už jste někdy poslouchali, jak blízký přítel popisuje nehodu nebo těžkou bolest? Jejich slova jsou tak živá, že cítíte podivnou rázovou vlnu svým tělem. Je to jen na okamžik, ale intenzita je nepopiratelná.

Nebo co třeba chvíle intenzivního strachu? Nedávno jsem šel po temné městské ulici, když jsem si všiml muže, který šel přede mnou. Jeho tempo se značně zpomalilo, když mé oči dopadly na zářící předmět ukrytý v sevření za jeho zády. Vlasy na zátylku mi stály - jasné varování. Moje kůže se najednou „plazila“ s takovou velikostí, že jsem cítila, jak mě ruka Boží bičuje v opačném směru s obratným tichem a rychlostí.

Jsem si jistý, že jste někdy v životě prohltli silnou skotskou whisky nebo vodku nebo víno a třásli se, když ho vaše hrdlo sklouzlo z hořící tekutiny. Svaly na krku se skutečně protáhly, pak se uvolnily, když jste se smáli svým slzným očím.

Kinestetický smysl! Jak často to ignorují ti, kdo hodnotí pivo?

Pivní soudci obvykle hodnotí pivo na základě vzhledu, vůně, chuti, pocitu v ústech a celkového dojmu. Hledají pokyny pro styl, aby se rozhodli, jak pečlivě se pivovar řídí parametry, kterými se řídí popis. Mohou si vybrat z chutí - diacetyl, DMS, skunkiness, karton a sherry. Ale pivo může stále postrádat vlastnosti, díky kterým je „prvotřídní“. Opravdu dobré pivo si můžete vzpomenout na druhý den ráno. Vypadá to, že je nejednoznačné, ale vaše tělo vlastně navázalo na další smyslové vlastnosti, které přicházejí jako bonus, když je sládkem umělec.

Jedna z těchto vlastností je cítit v Kinesthetic Sense. Přestože mnoho lidí věří, že mozek je pouze hmotou šedé hmoty mezi ušima, ve skutečnosti se skládá z celého systému nervů, které sahají do všech částí vašeho těla. To zahrnuje neurony, které vysílají vlny elektrického výboje, spouštějí a uvolňují chemikálie v každém synaptickém spojení. Když stimulace zaslouží uvolnění, svaly poskytnou zpětnou vazbu mozku. Pivo, které může dosáhnout Kinesthetic Sense, je mnohem lepší než pivo, které splňuje pouze stylistický popis.

Dalším smyslem, který soudci piva často ignorují, je konkurz. „Pffft“ při uvolnění čepice nebo křičení čerstvě uvolněné šumivosti aktivuje radost v mozku pijáka piva. Může se také spustit zabarvení sklenic v toastu "očekávání," způsobující nepřesné vyhodnocení nebo chybu.

Další často ignorovanou smyslovou charakteristikou je Trigeminální smysl. Horké a chladné pocity! Kdo se nikdy neusmál reklamám Wintergreen LifeSavers? "Cítím chladný vánek foukající mi vlasy ... ahahhhha!" Chichotá se. A co teplo, které obklopuje celou vaši hlavu, když jíte Jalapeno? Nebo stimulace, která předjíždí nosní průchody, když konzumujete wasabi nebo křenovou omáčku? Profily brett, kyselého ovoce nebo pepře mohou přidat nebo snížit vaše vnímání výjimečného piva.

K těmto třem faktorům již možná máte přístup. Pokud jste si jich nikdy nevšimli, uvědomění si těchto nuancí z vás učiní lepšího soudce.

Na zdraví!

Video Návody: Chrám Chmele a Piva a vyhodnocení sezony 2012 (Smět 2024).