Základní krémový karamelový recept

• Smět 3, 2024

Karamel není těžké vyrobit. Má málo přísad a při vaření na horní straně kamen je poměrně rychlý. Následující lék jsem pro Creamy Caramel dělal roky a nikdy jsem neměl selhání. Může se vařit těsně pod jevištěm softball, takže je měkčí nebo delší pro tvrdší karamel, který lze rozřezat na čtverce. Používám to měkké jako zálivka pro karamelové křehké srdce na Valentýna a pro stromy v době vánočních svátků, jakož i pro karamelové čokoládové křehké prsty. Také přidávám opékané ořechy, nalijeme na pánev a nakrájíme na čtverce. Tento karamel je také ideální pro ořechové závitky.

Ujistěte se, že máte šálek vody s pečivem kartáč v blízkosti umýt dolů po stranách; to eliminuje tvorbu krystalů cukru, takže karamel není sladký. Dobrý cukroví teploměr je také nezbytný.

Základní krémová karamelka

48 1 ”čtvercové bonbóny

1 šálek cukru
3/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu
1 šálek šlehačky
4 polévkové lžíce másla
1 lžička vanilky

1. V těžkém hrnci smíchejte cukr, kukuřičný sirup a 1/2 šlehačky.
2. Směs se vaří na mírném ohni za stálého míchání dřevěnou lžící.
3. Když se směs vaří, pomalu přidávejte zbývající šlehačku za stálého míchání a ujistěte se, že směs nepřestává vařit.
4. Přidejte máslo a po stranách pečte štětcem namočeným ve vodě.
5. Pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud směs nedosáhne fáze softball, za občasného promíchání a mytí po stranách.
6. Pokud používáte jako zálivka, vařte těsně pod jevištěm softball tak, aby zůstalo dostatečně měkké, aby bylo možné potrubí nebo nalít.
7. Odstraňte z tepla. Přidejte vanilku.
8. Pokud používáte jako zálivka, nechte vychladnout na pánvi nebo nalijte do skleněné nádoby. Nepoškrábejte pánev.
9. Pokud vyrábíte ořechové karamely, namažte 8 "čtvercovou pánev a zarovnejte je s pergamenovým papírem. Když karamel dosáhne fáze softballu (nebo trochu déle, pokud chcete tvrdší karamely, přidejte 1 šálek hrubě nasekaných toastových ořechů. Vyjměte z tepla, přidejte vanilku a nalijte do připravené pánve bez škrábání pánev.

Množství na porci
Kalorií 58 Kalorií z tuku 25
Procento celkových kalorií z: Tuk 43% Protein 1% Carb. 56%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 3 g
Nasycený tuk 2 g
Cholesterol 9 mg
Sodík 15 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 8 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 4 g
Protein 0 g

Vitamin A 2% Vitamin C 0% Vápník 0% Železo 1%

Video Návody: Nejdokonalejší krém na dorty a koláče a přitom je tak snadný!| Chutný TV (Smět 2024).