Hrozny a půda

ust, protože různé květiny vzkvétají za různých pěstitelských podmínek, stejně jako hrozny. Mezi půdou a hroznovým vínem existuje vnitřní vztah.

Pěstitelé hroznů již dlouho rozuměli kouzlu, ke kterému dochází, když se hrozny a půda spojí v perfektních podmínkách. Existují klasické kompatibility typu půd a odrůd.

Vinice Chardonnay a Pinot Noir se daří v vápencové půdě. Velké vinice Champagne, Burgundska, řeky Loiry a Bordeaux mají kvalitní vápencovou půdu. Cabernet Sauvingnon má rád štěrkovou půdu. Ryzlink rýnský má rád břidlicovou půdu. To však neznamená, že hrozny nemohou růst v jiných typech půdy. Hrozny porostou v široké škále půd. Vinné hrozny se daří v dobře odvodněných půdách s hlinitými až písčitými povrchovými vrstvami přes mírně propustné hliněné podloží.

Různé půdy ovlivňují vinnou révu mnoha způsoby. Množství vody dostupné v půdě přímo ovlivňuje rovnováhu vody révy vinné. Jak dobře si konkrétní půda udržuje teplo? Vodní bilance je považována za nejdůležitější faktor při výběru půdy pro vinnou révu.

Jak bylo uvedeno výše, je důležitá dobrá drenáž. Plodnost půdy, tak důležitá u jiných plodin, je pro hrozny méně důležitá. Boj vinné révy držet na půdě, bojovat o pěstování a vinné révy a poté produkovat ovoce vytváří v hroznech charakter.

Pro vinařství starého světa je země ústřední, v procesu pěstování je posvátná. Jsou to mikrosvěty, které slaví terroir (ter-wah). Z tohoto důvodu jsou vína ze starého světa spojována s tím, kde se pěstují hrozny a víno se vyrábí, spíše než s typem hroznů.

Hledáte speciální víno? Vyzkoušejte vyhledávač Wine Searcher!

Video Návody: Na řekách se stala zvěrstva a z půdy děláme mrtvý písek, sucho je výzva, říká Hrkal (Červenec 2024).