Veletrhy vína

• Smět 4, 2024

Tento týden se jako návštěvník zúčastním každoročního London Wine Fair; v předchozích letech jsem pracoval za stojanem, který nalévá vína, takže se těším, až budu moci strávit celý den degustací vín.

Letošní přehlídka je malá než obvykle, protože několik vystavovatelů po recesi ukouslo, ale stále existuje více než 25 000 vín ze třiceti zemí.
Neexistuje způsob, jak mohu ochutnat více než zlomek nabízených vín, i když se zúčastním všech tří dnů výstavy.

Tajemství úspěchu na veletrhu vín, jako je toto, jsou tři „P“, plánování, prioritizace a stimulace.

Nejprve budu používat průvodce náhledem a webovou stránku k plánování, která vína chci ochutnat. Zatímco tam je přirozený instinkt k hlavě, kde se nalévá kultovní a nejdražší vína, vím, že jejich stánky budou přeplněné a nelíbí se mi rozdrtit. Mám zájem o neobvyklá a nepředvídatelná vína a vidím, že existuje sedm vín z Egypta, což je země, jejíž vína jsem dosud nezažila. Vína z Gianaclis Vineyards a Sahara Vineyards (umístěná v egyptské „Sahara“ mimo Káhira a Luxor) jsou vyráběna z mezinárodních odrůd. Indie vykazuje 50 vín a Česká republika má 21.

Jelikož za pár měsíců navštívím vinařství v newyorských Finger Lakes, musím si udělat domácí úkoly ochutnávkou některých z 32 newyorských vín. Většina z nich pochází z Finger Lakes a také vidím jména, která poznávám z Long Islandu, ale z Tisíce ostrovů a Vinařství bratrství z částí New Yorku, kde jsem nebyl.

A Virginie ukazuje 48 vín od 9 výrobců. Zastoupeny jsou samozřejmě Oregon, Washington a Kalifornie.

Za druhé se pokusím upřednostnit. Někteří výrobci vím, že musím navštívit. Chci získat aktuální informace a drby, které mohu použít pro svůj blog Pinotage. Ale vím, že budu odkloněn, až budu tam. Uvidím něco, co mě zaujme a potká staré přátele. Měl bych si také dát čas na návštěvu jednoho z asi 60 seminářů a mistrovských kurzů, které se konají.

Na show se snažím Pace sám. Pohodlná obuv je nezbytná, protože je potřeba hodně chůze. Přehlídka se táhne více než půl míle se 7 dlouhými uličkami a 20 křížovými uličkami, takže má smysl navštívit stánky blízko sebe před tím, než se vydáte dál.

A nejdůležitější je vědět, kde z cesty jsou nevyčerpané pulty na kávu, protože nesnáším plýtvání hodnotným časem čekání ve frontě, zatímco baristé se potýkají s výrobou jiných ochucených mléčných nápojů, když vše, co potřebuji, je rovná černá káva ...


Co myslíš? Diskutujte na našem fóru.

---

Peter F May je autorem knihy Marilyn Merlot a Naked Grape: Divná vína z celého světa který obsahuje více než 100 etiket vína a příběhy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami jihoafrického vína který vypráví příběh za vínem a hroznovým vínem Pinotage.

---

Video Návody: Charitativní aukce archivních vín veletrhu Vína a delikatesy 2013 (Smět 2024).