Recept na salát z divoké rýže

• Smět 9, 2024

Věděli jste, že divoká rýže není opravdu pravá rýže, ale je to druh trávy produkující zrno? Přesněji řečeno, jedná se o skutečná semena různých vodních bažin pocházejících z oblasti Velkých jezer USA. Divoká rýže se vyznačuje výraznou ořechovou chutí a lehce žvýkací texturou. Divoká rýže je zdravá a výživná - je dobrým zdrojem bílkovin, vitamínů, minerálů a také vlákniny.

My Wild Rice Salad je vynikající jídlo plné úžasných chutí. Funguje dobře jako příloha s jakýmkoli grilovaným jídlem a také skvělá pro potlucks / pikniky. Divoká rýže je skvělým plátnem pro chuť, takže do této misky můžete v podstatě přidat jakékoli koření a zeleninu - neváhejte a buďte kreativní!

Pokud jste ještě nikdy neudělali divokou rýži, vaří divoká rýže podobně jako hnědá rýže. Také dávám přednost divoké rýži s dlouhými zrny. Divoká rýže je snadno dostupná ve většině velkých obchodů s potravinami, supermarkety, obchody se zdravou výživou a speciální trhy.


WILD RICE SALAD

Složení:

1½ šálků dlouhé rýže divoké rýže, dobře umyté a odvodněné
1 malá žlutá cibule, jemně mletá
1 “zázvor, oloupaný a jemně mletý
sůl a pepř, podle chuti
2 lžíce másla nebo ghí (vyčištěné máslo)
4 šálky zeleniny (nebo můžete použít kuřecí vývar nebo vodu)
½ červené cibule, jemně nakrájené
1 malá perská okurka, nakrájená na kosti (nebo ½ okurky Kirby / Hothouse)
1 zelený stonek cibule, jemně nasekaný
½ šálku opékaných piniových oříšků (nebo můžete použít, kousky pekanového ořechu, kešu ořechů nebo mandlové plátky)
šťáva z 1/2 citronu
čerstvě nasekané lístky koriandru nebo máty na ozdobu

METODA:

Do velké hluboké pánve na středně vysoké teplotě přidejte máslo nebo ghí. Po roztavení přidejte cibuli a zázvor. Míchejte a nechte vařit po dobu 5-6 minut nebo dokud cibule nezměkne. Nyní přidejte do divoké rýže, dobře promíchejte, abyste pokryli všechna divoká rýžová zrna aromatickými látkami. Nechte divokou rýži vařit dalších 4-5 minut, míchejte každou tak často. Divoká rýže bude velmi voňavá s ořechovou vůní. Nezapomeňte sezonovat rýži solí a pepřem. Pak přidejte zeleninový materiál, přikryjte a snižte teplo na minimum. Neotvírejte ani nemíchejte rýži po dobu 50 minut až 1 hodiny. Nakonec vyjměte z tepla a nechte rýži odpočívat alespoň 5 minut. Chmýří divoká rýže vidličkou a přeneste do velké mísy. Když se divoká rýže ochladí, přidejte červenou cibuli spolu s okurkou, zelenou cibulkou, opečenými piniovými oříšky a citronovou šťávou. Podle potřeby dobře promíchejte a osolte a osolte pepřem. Ozdobte lístky koriandru nebo máty a podávejte horké se svými oblíbenými pokrmy jako součást jakéhokoli chutného jídla.


VARIACE:

Do této misky můžete přidat několik rozpuštěných hroznových rajčat spolu s vašimi oblíbenými bylinkami, jako je čerstvě nasekaná petržel nebo bazalka.



ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Indian Food. Někdy má tento informační bulletin další informace o receptech, které nejsou v článcích. Vyplňte prázdné místo pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy nebudeme prodávat ani obchodovat.

Video Návody: Divoká rýže není rýže, ale je zdravá (původní hudba) (Smět 2024).