Zeleninový recept na míchání

• Duben 28, 2024

Tento zeleninový míchaný potěr je rychlý, zdravý, chutný a trochu pikantní. Nevyhazujte stébla brokolice *, pokud jsou oříznuté a loupané, jsou jemné a chutné, ať už se podávají syrové nebo vařené.

SLOŽKY

1 libra čerstvé brokolice
1 šálek červené cibule, tence nakrájené na plátky
1 stroužky česneku, mleté
1 střední cuketa, nakrájená na julienne proužky
1/2 šálku plátky červené papriky
1 šálek čerstvých bílých žampionů, tenké plátky
2 polévková lžíce lehké sojové omáčky
1/2 lžičky sušeného zázvoru
Dostatek rostlinného oleje na opékání zeleniny

POKYNY

Ořízněte stonky brokolice a slupky a nakrájejte je na diagonále. Rozdělte kvítky na polovinu nebo třetinu. Zahřejte rostlinný olej v pánvi, přidejte mletý česnek a vařte, dokud neztratí sytost. K pánvi přidejte brokolice, rozdrcené stonky brokolice, cuketu, cibuli a papriku. Smažte asi 6 minut na mírně vysokém ohni. Brokolice by měla být křehká. Přidejte houby a vařte ještě několik minut, dokud houby nejsou jemné. Přidejte lehkou sojovou omáčku a zamíchejte do sušeného zázvoru. Nezapomeňte dobře promíchat a nechat zázvor ochutnat celé jídlo. Podáváme horké na vařené hnědé nebo bílé rýži.

Dělá asi šest porcí. Není třeba žádný chléb, nebo pokud to musíte mít, zkuste teplé tyčinky s trochou roztaveného másla.

Náznak
* Brokolice stonky mohou být jedním z nejlépe chovaných chutných vegetariánských tajemství. Mají jemnou chuť a jsou vynikající. Přidejte je do zelených salátů, julienne nebo plátky desetníku, není třeba vařit ani pářit. Se stonky se snáze manipuluje, pokud jsou při vyjmutí z hlav brokolice poměrně velké. Ořízněte je pomocí malého nože nebo škrabky na zeleninu, obě fungují stejně dobře. Jakmile je odstraněna vnější vrstva kůže, zbývá vám to, co může být nejlepší částí brokolice. Oříznuté stonky můžete použít v zelném poli řezáním tenkých délkových proužků a přidáním tohoto podél mrkvových tyčinek k rozdrcenému zelí. Díky tomu je slaná a chutná.

Doporučeno:
Tuto knihu jsem vyhrál v tombole, ale rozdal jsem ji, protože jsem zmeškal kamarádovy narozeniny. River Cottage Veg: 200 inspirovaných zeleninových receptů Kuchařskou knihu River Cottage si můžete objednat z Amazonu a dalších online obchodů, ale doporučuji nejprve navštívit vaši knihovnu, může to být na policích.

Video Návody: Míchaný zeleninový salát - videorecept 2 (Duben 2024).