Porozumění tukům

• Duben 29, 2024

Tuk je jedním z makronutrientů a je jedním ze 3 hlavních zdrojů paliva pro naše tělo. Pochází z různých zdrojů, ale většina lidí při použití tohoto termínu myslí na živočišný tuk, ale mnoho rostlin je také zdrojem tuku. Článek se bude zabývat tím, jak tělo využívá tuk pro energii.

Tuk, nazývaný také tuková tkáň, udržuje vaše vnitřní orgány na místě, tvoří velké procento vašeho mozku a pomáhá propojit vaši pokožku s rámečkem. Je životně důležitou součástí lidské struktury a je problémem pouze v případě nadměrného množství.

Tuk, který konzumujete, se rozkládá na mastné kyseliny. Možná jste slyšeli pojem esenciální mastné kyseliny (EFA). Jsou to prostě tuky, které jsou nezbytné pro udržení optimálního zdraví těla. Naše těla nemohou tyto druhy tuku vyrobit, takže je musíme dostat do naší stravy. Dva EFA se nazývají omega-3 (alfa linolenic), který se nachází v mastných rybách, a omega-6 (cis linoleic), který se nachází v rostlinných olejích. Další mastná kyselina zvaná arachidonová kyselina je poloesenciální. Tělo to dokáže, za předpokladu, že má dostatečný přísun dalších živin.

EFA jsou životně důležité pro zdraví vašeho srdce a oběhového systému, pro vývoj a funkci mozku a pro mnoho dalších tělesných funkcí. EFA se vyskytují v světlicovém, slunečnicovém, kukuřičném, sezamovém, dýňovém a lněném oleji. K dalším dobrým zdrojům potravy patří zelená zelenina, tofu, ryby (například losos, makrela, pstruh duhový a sardinky) a rybí oleje. Ačkoli všechna čerstvá, nezpracovaná jídla obsahují některé EFA, musí projít mnoha změnami, protože je tělo rozkládá a vylepšuje na užitečné látky. Obvykle přijímáme dostatek EFA prostřednictvím stravy, ale bohužel také přijímáme další potraviny, které blokují rozpad EFA a brání jim v tom, aby vykonávaly svou hodnotnou práci. Mezi tyto potraviny patří nasycený tuk, cholesterol, nadměrné množství alkoholu a vysoká hladina cukru.

Pokud nemáte dostatek EFA, mohou příznaky zahrnovat:


Ekzém nebo suchá kůže

Ztráta vlasů

Degenerace jater nebo ledvin

Nadměrná ztráta vody

Citlivost na infekce

Neuzdravení

Zánětlivé stavy, jako je artritida

Srdeční a oběhové problémy

Zhoršení vidění

Porucha nervových impulsů ve svalech

Ztráta pohybových schopností (schopnost ovládat svalové akce)


Jediným způsobem, jak se zbavit přebytečného tuku, je spálit ho. Tuková buňka je neustále aktivní a tuk neustále vchází a vychází ven. Pokud budete udržovat rovnováhu mezi tím, co konzumujete a tím, co spálíte, nepřidáte do úložiště tuků. Pokud je váha nakloněna a jíte více, než spálíte, tukové buňky se zvětší. Výsledkem je zvýšené množství tělesného tuku, který je při nadměrném výskytu považován za obezitu.

Tuk je buď nasycený (pevná látka při pokojové teplotě) nebo nenasycený (kapalný při pokojové teplotě). Většina nasycených tuků je živočišného původu (výjimky zahrnují palmový a kokosový olej) a obsahují vysoké hladiny cholesterolu, což je další mastná látka přítomná v živočišném tuku. Cholesterol může ucpávat tepny a omezovat průtok krve, pokud je konzumován v nadměrném množství.

Existují dva typy cholesterolu: dobrý cholesterol (lipoprotein o vysoké hustotě nebo HDL) a špatný cholesterol (lipoprotein o nízké hustotě nebo LDL). Důležitý je poměr mezi těmito dvěma. LDL přenáší cholesterol tělem a ukládá přebytečné množství do krevních cév. HDL opláchne tento přebytek a přenese ho zpět do jater, kde může být rozložen a vyloučen tělem (vlákno napomáhá tomuto procesu). Pokud je hladina LDL mnohem vyšší než hladina HDL, pak se do krevních cév ukládá stále více cholesterolu, což může nakonec vést k zablokování. Ačkoli každá buňka v těle potřebuje cholesterol, tělo je schopno vyrobit vše, co potřebuje, za předpokladu, že jeho majitel bude jíst výživově vyváženou stravu.

Nasycený tuk, který je spojován s onemocněním srdce. Chcete-li omezit příjem nasycených tuků a cholesterolu, snižte množství masa, které jíte, a vždy zvolte štíhlé kousky. Přes všeobecnou víru, hovězí maso nemá výjimečně vysoký obsah cholesterolu a obsahuje srovnatelné množství jako kuře nebo ryba. Celkový obsah nasycených tuků v hovězím je více než kuře nebo ryby.

Tuky jsou jedním z makronutrientů a důležitým zdrojem energie pro naše těla. Rozdělují se na mastné kyseliny, které se používají k vývoji a udržování naší tělesné struktury. Některé tuky jsou lepší než ostatní, ale měli byste vždy omezit příjem na doporučená množství. Přebytek jakéhokoli zdroje potravy může být pro vaše zdraví škodlivý. Uložený tuk je způsob, jak tělo „šetří na deštivý den“. V situacích, kdy jsou zdroje potravy omezené, může být uložený tuk využit pro energii po dobu až 40 dnů. Nadměrné množství však může omezit délku života a vést k rozvoji chronických onemocnění.Pamatujte, že cílem správné výživy je udržovat zdravé tělo, takže můžete fungovat na nejvyšší možné úrovni, tak dlouho, jak je to možné.

Doufám, že tento článek vám poskytl informace, které vám pomohou učinit rozumná rozhodnutí, abyste mohli:

Žít zdravě, žít dobře a žít dlouho!

Video Návody: Reginald - Nehledám porozumění (Official video) (Duben 2024).