Ugali Recept

• Duben 26, 2024

Průměrná keňská domácnost obvykle k večeři jíst ugali na sukuma wiki. Ugali je tuhá kaše vyrobená z kukuřičné moučky (bílé kukuřičné moučky). Ugali je požíván sukuma wiki a nevyžaduje žádné stříbro. Jednoduše použijte ugali k vyzvednutí sukumy wiki a pak ji dáte do úst, abyste ji snědli.


Ugali Recept

Toto je velmi tuhá kaše z kukuřičné moučky. Ve skutečnosti jde o konzistenci těsta.

4 šálky vody
3 až 4 šálky kukuřičné moučky

1. Přiveďte vodu k varu v květináči.
2. Přidejte kukuřičné moučky a zamíchejte, abyste zabránili hrudkám.
3. Přidejte další kukuřičné moučky a vytvořte hustou kaši.
4. Míchejte, dokud se kukuřičné jídlo dobře nevaří.
5. Vyklopte na talíř - ugali by si měl udržet svůj tvar.

Nejlépe podávaná horká s sukuma wiki, masem, polévkou, dušeným masem nebo omáčkou. 4 porce.

Ugali je bezlepkové, bez cukru a beztukové jídlo.


Náhrady a doplňky:

* Tradičně se bílé kukuřičné moučky používají pro ugali, ale můžete také použít žluté kukuřičné moučky.
* Můžete přidat trochu másla nebo margarínu do ovesné kaše, než zhoustne pro větší chuť.


Po celé Africe existují recepty podobné ugali. Fufu je z těchto receptů nejznámější a konzumuje se ve střední a západní Africe. Fufu se vyrábí z bílých nebo žlutých přízí (nikoli ze sladkých brambor, které máme v USA)

Banku a Kenkey jsou další dvě západní africká jídla podobná ugali a obě se vyrábějí s kukuřičným moučkem, i když se banku někdy vyrábí s kombinací kukuřičného krupice a mleté ​​cassavy. Na rozdíl od ugali, kukuřičné moučky je povoleno fermentovat před vařením banku nebo kenkey. Banku se vaří v květináči jako ugali. Kenkey je částečně uvařen, poté zabalen do banánových nebo kukuřičných slupek a poté dusen.

Podobně jako Kenkey je Bâton de Manioc, který je vyroben výhradně z kasava a dušený.

Nshima (také známý jako Nsima, Shima, Sima) je zambijská verze ugali a může být vyrobena z kukuřičného moučky, mleté ​​proso, mletého čiroku nebo mleté ​​cassavy.

Sadza ze Zimbabwe, vyrobený s kukuřičným moučkem, je v podstatě stejný recept jako ugali.

V Burkině Faso a Mali se Tô (také nazývané Toh rýmující se na „těsto“) tradičně vyrábí s čirou moukou, ale lze jej vyrobit z kukuřičné mouky nebo rýžové mouky.

Jiná jména a podobné recepty zahrnují posho (Uganda), nsima (Malawi a Zambie), pap (Jižní Afrika), luku, moteke, bugari a ghaat.

Video Návody: HOW TO COOK UGALI LIKE A PRO ????UGALIRECIPE (Duben 2024).