Díkůvzdání ve vesmíru

• Duben 29, 2024

Krůtí a dresing (nádivka), brusinky, brambory, kukuřičný chléb, kastrol ze zelených fazolek, kukuřice na klasu, příze, tykev (dřeně), dýňový koláč. Pro Američany doma - nebo pryč - to jsou tradiční jídla díkůvzdání. Je to svátek, ve kterém jsou rodina a přátelé obzvláště důležití. Vyměňované dary jsou dárky lásky a přátelství.

Plánování jídla díkůvzdání je docela práce, ale co kdybyste plánovali večeři díkůvzdání ve vesmíru? Co by bylo v nabídce? Možná si dokážete představit, že byste nemohli zvládnout nic tradičního, ale ve skutečnosti vesmírné jídlo prošlo dlouhou cestu, protože to byly všechno kostky a trubky.

První kosmonauti z Blíženců měli tak krátké lety, že ani nezabalili piknik. Při delších letech si plánovači nechali vzpomenout na prostor a váhu na jídlo a na cokoli rozpadli. Drobky jsou ve vesmíru noční můrou. Přestože filtry mohou zachytit většinu z nich, jiné by nakonec uvízly v zařízení nebo by dokonce byly vdechovány. Takže první astronautské jídlo přišlo z trubic nebo bylo zabaleno do kostek. Soubory cookie byly zakryty želatinou (yuk!), Aby nedocházelo k úniku drobků.

Nyní mohou astronauti strávit měsíce na Mezinárodní vesmírné stanici, takže jídlo je velmi důležité. Astronauti ochutnávají velký výběr potravin a dávají preference v dostatečném předstihu, aby odborníci mohli naplánovat výběr potravin, které jsou nutričně vyvážené pro každé z nich.

Přeprava jídla byla vždy drahá - stejně jako všechno jde do vesmíru - a stále stojí nejméně 10 000 dolarů za libru (přes 9 000 EUR za kilogram). Protože jídlo je obvykle většinou voda, můžete vidět, proč byla dehydratovaná jídla pro projektanty atraktivní, ne-li nutně pro astronauty.

Apollo a později raketoplán využíval palivové články k napájení. Vodík a kyslík reagují v palivovém článku a vytvářejí energii, která je přeměněna na elektrickou energii. Výsledkem reakce je voda, kterou astronauti pili. Mezinárodní kosmická stanice (ISS) však získává energii ze solárních panelů, takže je třeba dodávat vodu.

Kromě potravin, které jsou chutné a výživné, existují určité zvláštní požadavky na potraviny. Na chladničce není zbytečné místo, takže jídlo musí zůstat bez něj. Obal musí být také co nejlehčí. Jídlo je tepelně zpracováno, aby se zničily mikroby, a poté se uzavře, ale některé mohou být sterilizovány zářením a jiné potraviny mohou být sušeny. Candy a ořechy se konzumují tak, jak jsou. Dodávky lodí zahrnují čerstvé ovoce a zeleninu pro rychlou spotřebu.

Jídlo má tendenci chutnat nevýrazně, protože vůně je hlavním prvkem v chuti a v mikrogravitaci klesá. Tělesné tekutiny stoupají a dávají astronautům nafouklé tváře a to, co se nelítostně - ale vhodně nazývá kuřecí stehýnka. Tekutiny také způsobují přetížení, které trochu ovlivňuje pocit čichu, jako to dělá hlava studená.

Koření je k dispozici pro oživení jídla, ale pokud jsou drobky špatné, prášky jsou horší. Sůl se tedy rozpustí ve vodě a pepř je v oleji. K dispozici je také dobrý výběr omáček.

Pokud je chléb drobivý, co američtí astronauti dali na arašídové máslo a želé? Možná vás překvapí, když jsem se dozvěděl - jako jsem byl -, že vesmírným chlebem jsou tortilly. Udržují se dobře, nejsou drobiví a zjevně mohou sloužit jako frisbees, pokud se posádka cítí hravá. (Zjevně maminka nepřijde, aby jim řekla, aby si nehráli s jídlem!)

Nejoblíbenější a často žádané jídlo se ukázalo být dehydratovanými krevetami, které jsou při vaření v pikantní omáčce baculaté. Nejméně oblíbeným je údajně růžičková kapusta. (V každém případě se nedoporučuje potraviny, které mají tendenci vést ke střevnímu plynu.)

Plánovači jídel nezahrnují speciální slavnostní jídla, ale lze je sestavit z toho, co je k dispozici. V roce 2011 naplánoval americký astronaut oslavy díkůvzdání pro své dva ruské kolegy. Zahrnovala (ozářená) uzená krůta, kukuřičný chléb (nádivka), kukuřice, zelené fazole, domácí brambory, brusinky a jako dezert třešňový a borůvkový švec.

To, co by nebylo přítomno, je něco alkoholického, co není dovoleno. Ale také žádný koks, pepsi ani žádný nealkoholický nápoj. Mikrogravitace a karbonace se nemíchají dobře. Pokud spolknete nápoj s obsahem oxidu uhličitého, plyn se v žaludku rozšíří, takže jej musíte dostat ven. Jednoduchá bouračka to udělá na Zemi, ale zjevně ve vesmíru téměř cokoli uvnitř vašeho žaludku přijde v tzv. „Mokré burp“. Nemyslím si, že bychom zde chtěli jít do podrobností.

To, co by nebylo přítomno, je něco alkoholického, co není dovoleno. Ale také žádný koks, pepsi ani žádný nealkoholický nápoj. Mikrogravitace a karbonace se nemíchají dobře. Pokud spolknete nápoj s obsahem oxidu uhličitého, plyn se v žaludku rozšíří, takže jej musíte dostat ven. Jednoduchá bouračka to udělá na Zemi, ale zjevně ve vesmíru téměř cokoli uvnitř vašeho žaludku přijde v tzv. „Mokré burp“. Nemyslím si, že bychom zde chtěli jít do podrobností.

Odkaz: RZ Pearlman, „Space Food: Od Squeeze Tubes do Celebrity Chefs“ //www.space.com/3150-space-food-squeeze-tubes-celebrity-chefs.html

Video Návody: Jan Mrázek: Nezmapovaných míst na povrchu je minimum, je potřeba se zaměřit na podzemí nebo vesmír (Duben 2024).