Tartary a další pohanky

• Smět 5, 2024

Kromě běžné pohanky existuje i několik dalších druhů vhodných pro domácí zahrady a usedlosti.

Tartary a příbuzné druhy pohanky

Kromě běžné pohanky existuje i několik dalších druhů vhodných pro domácí zahrady a usedlé pozemky.

Pohanka zřídka pocházející ze západní a střední Asie je velmi podobná ostatním druhům. Toto není obvykle osázeno jako samostatná odrůda, ale spíše se vyskytuje mezi ostatními typy v polích.

Existuje jeden další příbuzný druh známý jako trvalka Pohanka. To je původem z Číny a Himalájí. Listy se jedí jako vařená zelenina. Přestože semena mají tendenci se z rostliny rozpadat, stále se používají jako cereálie, zrno a mouka.


Pohanka tatarská

Mezi běžné názvy tohoto druhu patří Pohanka Island, Pohanka žita, Pohanka Kangra, Kachna, Pohanka Sibiřská, Indická pšenice a Kanyra
pšenice. Nazývá se to zelená pohanka pravděpodobně proto, že květy jsou často nazelenalé.

Jeho původ je zhruba stejný jako u společné pohanky. Tvarohová pohanka byla původně původem ze severní a střední Asie. Nebylo však tak rozšířené jako obyčejná pohanka. Pěstuje se v Nepálu a Číně od starověku. Tvarová pohanka byla do Evropy zavedena poněkud později než ostatní. Naturalizoval se v Severní Americe, ale není strašně perzistentní.

Toto je druhý hlavní druh, který se běžně pěstuje na zrno. Široce rostoucí, toto naturalizovalo v některých oblastech, zejména v Nové Anglii a východní Kanadě.

Přestože se Pohanka Tartary obvykle pro mouku obvykle nedoporučuje kvůli její poněkud hořké chuti, francouzští Kanaďané v Maine ji preferují kvůli tradičnímu krepu, známému jako ploys. Semena také produkují olej na vaření. Tvarohová pohanka je zvláště vhodná pro vaření. Listy se připravují jako vařená zelenina.

Tento druh má menší květy než běžná pohanka. Liší se také tím, že obvykle mají zelené sepaly. Sepaly však mohou být žluté. Květy se otvírají ve volných shlucích nebo v dlouhých racemech z listových axilů. Objevují se od června do září.

Se zelenými stonky mohou být rostliny téměř podobné révě. Rostliny jsou poněkud těžší než běžná pohanka. Jsou štíhlejší než běžná pohanka a nejsou tak vysoké, pouze dvě stopy na výšku. Olistění také bývá menší. To je šípy a úzké, dva palce na délku. Listy jsou často širší než dlouhé.

Hrubé až hladké, často ostnaté, podlouhlé plody jsou obvykle namísto trojúhelníkového tvaru označeny zvlněnými úhly. Mohou být také téměř kulaté. Malá semena jsou šedá nebo černá, spíše matná než lesklá a 1/6 palce dlouhá.

Video Návody: Pohankové palačinky: Náš nejoblíbenější sladký domácí recept (Smět 2024).