Szechuan lilek míchejte Fry recept

• Smět 4, 2024

Tento pikantní recept na lilku Szechuan kombinuje chutě zelené cibule, česneku a zázvoru, které jsou kořeny horkou fazolovou pastou a vyvážené jen náznakem sladkosti. Vyzkoušejte tento recept na lilku Szechuan a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském fóru o potravinách zde. Užívat si!

3 až 4 čínské lilky (nebo 1 běžný lilek)
¼ kousek čerstvého zázvoru
2 stroužky česneku
1 velká zelená cibule
1 lžička kukuřičného škrobu
1/3 šálku arašídového oleje
1 polévková lžíce horké fazole
1 lžička sezamového oleje

Omáčka:
½ šálku kuřecího vývaru
2 lžíce sojové omáčky
2 lžíce octa chinkiang
1 lžička cukru
1 lžička soli

1. Lilek opláchněte studenou tekoucí vodou a osušte je papírovými ručníky.


2. Poté odřízněte konce každého z lilků a zlikvidujte. Poté, aniž byste odstranili pokožku, nakrájejte lilek na čtverce o šířce 1 palec až 1 palec a potom je odložte stranou.


3. Pomocí lžíce nebo nože odstraňte kůži ze zázvoru. Pak ji nakrájejte na malé kousky a odložte stranou.


4. Zadní částí nože pečlivě rozbijte každé stroužky česneku. Poté odstraňte každou slupku a nakrájejte je na malé kousky. Odložte tyto kousky stranou.


5. Poté opláchněte zelenou cibuli pod tekoucí vodou a osušte ji papírovými ručníky. Odstraňte samou základnu a asi palec od horní části zelených a zlikvidujte. Poté rozdělte zbývající stopku na malé kousky a odložte stranou.


6. V šálku pravidelné velikosti smíchejte všechny ingredience omáčky a tuto směs odložte stranou.


7. V malém šálku smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody, dokud se nerozpustí. To bude zahušťovadlo omáčkové směsi. Odložte kukuřičný škrob stranou.


8. Zahřejte vysoko na wok a poté přidejte arašídový olej a nechte ho zahřát.


9. Jakmile je olej horký, přidejte lilek a míchejte ho smažte asi 6 minut, nebo dokud nezměkne.


10. Jakmile je měkký, odstraňte jej z wok, stisknutím špachtlí odstraníte přebytečný olej. Položte jej na talíř lemovaný papírovými ručníky a odložte stranou.


11. Jakmile je lilek odstraněn, odstraňte veškerý olej s výjimkou 1 polévkové lžíce a zahřejte jej na vysoké.


12. Když je olej horký, přidejte zázvor, česnek a zelenou cibuli a smažte je po dobu 30 sekund.


13. Poté přidejte horkou fazolovou pastu a smažte ji po dobu dalších 20 sekund.


14. Poté přidejte omáčkovou směs a vložte lilek do wok. Potom nechte omáku zvařit.


15. Jakmile začne vařit, přidejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.


16. Poté ji vyjměte z horka, jemně zamíchejte sezamový olej a podávejte. Dělá asi 6 porcí.



Video Návody: Eggplant and soy sauce side dish (가지나물) (Smět 2024).



Szechuan lilek míchejte smažený recept, čínské jídlo, Szechuan lilek recept, Szechuan lilek míchejte smažit recept, lilek recept, lilek míchejte smažit recept, čínský lilek recept, čínský recept, čínský lilek