Zdravé a chutné způsoby se zelím

• Smět 18, 2024

Zelí je jednou z těch druhů zeleniny, která, upřímně řečeno, v USA nemá dobrou pověst! Obzvláště se vyhýbají dětem v jeho vařené i syrové formě; mnoho dospělých to odmítá kvůli své vůni. Stížnosti, které způsobují nadýmání nebo mají příliš silnou chuť, snižují jeho popularitu ještě více.

Na druhé straně je zelí v cizích zemích velmi milováno. Švýcaři, Němci, Holanďané, Maďaři a jiní z toho vyrábějí zelí; Irové to podávají s hovězím masem a bramborovými pokrmy; Korejci vyrábějí Kim chi, který se denně konzumuje jako koření s jídlem. Zelí roste ve většině evropských zemí dobře a je jednou z hlavních ingrediencí ve dvou milovaných a chutných ruských polévkách: boršč a shchi. Zelí se používá k plnění polských knedlíků, jakož i obalů na maso plněné rohlíky. Odrůda bok choy se používá v různých asijských jídlech. Holanďané milují zelí po stovky let a jsou původci zelného salátu, který je oblíbeným salátem v USA, zejména na jihu.

Pěstitelé obvykle skladují několik druhů zelí ve svých produkčních odděleních a další zeleninu v rodině zelí.

Zelené zelí, je tvarováno do kulatých kompaktních hlav překrývajících se listů, zpravidla tmavších na vnější straně. Silný zápach síry zelené zelí, když je uvařený, je pro některé považován za docela nepříjemný. To je často drcené surové a používá se v zelný salát, a to je zelí volby jít s hovězím masem a colcannon.

Červené zelí, které vypadá podobně jako zelené zelí, je obvykle menší a má mírně pepřovou chuť. Červené zelí se obvykle vaří s octem, protože jeho barva se změní na ošklivou modrošedou barvu, pokud tomu tak není. To je často používáno surový v coleslaw mix pro barvu a je hlavní přísada pro německé červené zelí.

Savoy zelí, má velmi světle zelené křehké listy a jemnou chuť. Když je vařená, necítí silnou vůni jako zelené zelí. Používá se v mnoha asijských pokrmech, smažené hranolky a syrové v salátech.

Bok Choy, i když je klasifikován jako zelí, nevypadá jako zelí, se kterými jsme nejznámější. Bílé stonky připomínají celer, ale nemají řetězce. Listy jsou tmavé, bohaté zelené a stonky i listy se hojně používají v čínských pokrmech.

Zavřít Příbuzní zelí jsou Kale, Collards, Růžičková kapusta, kedluben, květák a brokolice.

Zelí je levné a lze jej použít ve stovkách receptů, ale nejdůležitějším důvodem pro rozšíření vašeho portfolia receptů na zelí je vaše zdraví. Zelí má vysoký obsah vitamínu C, vitamínu A, beta-karotenu a vápníku. Má vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií (16 kalorií v ½ šálku vařeného zelí). Být kelímkovou zeleninou může snížit riziko rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva.

Pokud jste zelí nesloužili v poslední době, zkuste jeden z těchto skvělých letních zelných salátů při příštím grilování. Směs Coleslaw je k dispozici v oddělení produkce vašeho obchodu s potravinami, takže většina práce je již pro vás hotová.

Asijský zelný salát s pomerančovým dresinkem

Tradiční Coleslaw Times Three

Southern Hot Slaw

Coleslaw s Dijonem Vinaigrette

Video Návody: Jak rychle a snadno nakrájet zelí a rychle připravit chutné pokrmy!| Perfektní (Smět 2024).