Stevia - přírodní sladidlo

• Duben 26, 2024

Stevia je zelená listová bylina, která roste ve Střední a Jižní Americe. Poprvé ji objevili moderní průzkumníci na konci 18. století v Paraguayi, ale domorodci ji používali po staletí. Oficiální název závodu je Stevia rebaudiana.

USDA bylo o rostlině řečeno v roce 1910, ale žádná společnost ji aktivně nevykonávala. Chemici a vědci občas hráli s rostlinou, ale neviděli žádný velký zájem trávit čas na rostlině jednoduše jako náhradu snadno pěstitelné cukrové třtiny. Nakonec v 60. letech začalo Japonsko na Stevii pracovat více energie. Nechtěli umělá sladidla a cukrová třtina není pro japonské pěstební podmínky ideální. V roce 1988 používalo Stevia jako sladidlo 41% sladených japonských produktů.

V USA začalo v 70. letech obrovské úsilí o přehodnocení, aby se zjistilo, které položky jsou bezpečné pro lidskou spotřebu, založené na novém testování a technologii. To bylo důležité úsilí, které pomohlo najít vážné problémy s chemickými přísadami, které byly používány roky „jen proto, že“. Všimněte si, že stevie NENÍ součástí tohoto rozmítání. Stevia nikdy nebyla předložena, takže ve výchozím nastavení mělo označení „nebezpečné“. Díky lobbování dovolili stevii použít jako doplněk stravy, ale ne oficiálně jako sladidlo.

Rozdíl mezi těmito dvěma označeními spočívá v tom, že sladidlo se počítá jako POTRAVINOVÁ POLOŽKA, a má proto neuvěřitelně přísné bezpečnostní kontroly. FDA pro naši vlastní ochranu umožňuje vstup do našeho potravinového systému pouze doloženým a osvědčeným položkám. Z jejich webových stránek: „Neexistuje žádná právní úprava, která by stanovovala bezpečné používání stevie, ani neexistuje dostatečný základ k závěru, že stevia je obecně uznávána jako bezpečná mezi kvalifikovanými odborníky pro její zamýšlené použití v potravinách. neschválená potravinářská přídatná látka, která je nebezpečná podle § 409 zákona. “

Není to tak, že FDA viděl zprávy o 10 milionech úmrtí kvůli Stevii. Je to tak, že FDA nikdo neprokázal, že Stevia je ještě * bezpečná *. FDA nepustí do systému nezpracované produkty a jen sleduje a uvidí, kdo zemře :)

Další část webové stránky FDA vysvětluje: „„ Na základě zveřejněných studií byla zpochybněna bezpečnost stevie, “říká Martha Peiperl, referentka pro bezpečnost spotřebitelů úřadu FDA pro schvalování premarketů. látka je bezpečná. “ Podle ustanovení právních předpisů z roku 1994 však může být stevie prodávána jako „doplněk stravy“, nelze ji však propagovat jako sladidlo. “

Tady se nesnažím být FDA. Chápu, že všechny vládní organizace jsou ovlivněny nejrůznějšími politickými důvody. Ale pevně věřím, že náš potravinový systém by měl být testován a udržován v bezpečí. Sotva můžeme křičet na FDA za to, že jsme nechali aspartam, pokud pak také křičíme a řekneme jim, aby prosadili něco jiného bez adekvátního testování. Jistě, byl použit v Japonsku. Nerad vám to říkám, ale na světě byly po desetiletí používány i jiné nepříjemné věci, než si uvědomily škodu, kterou věci způsobily. To není nikdy dobrý důvod k „skočit na rozjetý vůz“. Stačí se podívat na všechny kontroverze týkající se vysokého využití sóji.

Takže můj postoj tady? Náhodou věřím, že Stevia je docela neškodná a dobrá. Také si myslím, že pokud vědci věří ve Stevii, měli by udělat testy a dokázat to! Tohle není raketová věda. Vymyslete experimenty, spusťte je a nechte je zveřejnit. Tiskové trumpety je, protože trumfují všechny studie o cukru a obezitě, které právě probíhají. A FDA se na ně bude muset alespoň podívat, navzdory konspiračním teoretikům, kteří tvrdí, že ignorují všechny nové informace. Pokud bychom letos provedli 10 studií, které prokázaly, že Stevia byla v bezpečí, myslím, že bychom viděli pokrok. Do té doby je zbytečné stěžovat si, že Stevia je držena mimo systém přísad do potravin.


Knihovna Lisa Sheaové s knihami s nízkým obsahem carb

Video Návody: Stevia rebaudiana, sladit se dá i bez cukru, www.telereceptar.cz (Duben 2024).