Pikantní pečená treska v rajčatové omáčce recept

• Smět 22, 2024

Wildwood je krásná italská restaurace na Gloucester Road v Kensingtonu nedaleko Londýna. Podávají se zde velmi oblíbené pizzy z cihel, stejně jako šťavnaté hamburgery, sendviče, těstoviny a rizoto. Jedním z nejlepších pokrmů v nabídce Wildwood je Pečená pikantní treska v rajčatové omáčce, která je, stejně jako většina rybích pokrmů v Londýně, bezvadně svěží a chutná. Pikantní pečená treska v rajčatové omáčce lze snadno připravit a servírovat doma a lze jej připravit za méně než 30 minut pomocí několika hotových hotových jídel - lahvovou špagetovou omáčkou a plátky zelených a černých oliv. Malé nové brambory vaří asi 15 minut a houby lze přidat na poslední minutu, aby se ušetřil čas a pánve. Pikantní omáčka, připomínající italskou puttaneskovou omáčku, se podává přes tresku spolu s několika malými novými bramborami (ty vícebarevné připravují pěknou prezentaci), a přestože Wildwood ne, některé malé houby na knoflíky. Litinová pánev je ideální pro tento pokrm - velký talíř 10-12 “, který pojme čtyři porce nebo čtyři individuální porce, jaké se používají v Wildwood - ale pokud není k dispozici, postačí těžká pánve odolná proti pecím.



Ačkoli Wildwood používá filé z tresky, jakékoli čerstvé bílé ryby, jako je halibut, tilapie, swai nebo pomeranč roughy - abychom jmenovali alespoň některé, v této misce dobře pracujte. Ryby jsou opečené na každé straně, obklopené zeleninou, zakryty omáčkou a poté umístěny do velmi horké trouby, kde se ryby uvaří. Je to rychlé, snadné a také dobré! Podávejte toto lahodné jídlo s křupavým chlebem a čerstvým tossovaným salátem pro plné jídlo.


4 porce



1 polévková lžíce olivového oleje
Filé z tresky 1 libry nebo jiné filé z whitefishů, nakrájené na čtyři kusy
sůl a čerstvě mletý pepř

1 26 oz. jar špagetová omáčka
1 lžička červeného pepře
1/4 šálku plátky černých oliv
1/4 šálku nakrájené zelené olivy
2 polévkové lžíce kapek, vypuštěné a opláchnuté (volitelné)
2 polévkové lžíce dehydratované cibule

1 libra drobných nových brambor nebo brambor na prstu, dušená a rozpůlená
1/2 libry malé knoflíky houby, blanched ve vroucí vodě po dobu 1 minuty a vypuštěné

Čerstvá petrželka na ozdobu

1. Zahřejte olivový olej ve velké litině nebo pánvi odolné pánvi.


2. Přidejte filé z tresky a rychle na každé straně hnědou; posypeme solí a pepřem. Odstraňte z tepla.


3. V pánvi smíchejte špagetovou omáčku, červené papriky, olivy, kapary a cibule. přivést k varu.


4. Brambory a žampiony rozhazujte kolem opečené ryby.


5. Nalijte omáčku na ryby a zeleninu.
   
6. Umístěte pánev pod brojler a nechte vařit 8-10 minut nebo dokud se rybí filé nevaří.


7. Ozdobte petrželkou a ihned podávejte.

Množství na porci
Kalorií 421 Kalorií z tuku 110
Procento celkových kalorií z: Tuk 26% Protein 25% Carb. 48%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 12 g
Nasycený tuk 2 g
Cholesterol 47 mg
Sodík 1444 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 51 g
Dietní vláknina 3 g
Cukry 0 g
Protein 27 g

Vitamin A 43% Vitamin C 76% Vápník 0% Železo 24%

Video Návody: Pečená treska s bazalkovo-zeleninovým ragú - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Smět 2024).