Kořeněný recept na dýňový krém

• Smět 11, 2024

My Spiced Pumpkin Custard je jednoduchý a úžasný dezert se smetanovou a bohatou chutí. Je ideální pro dovolenou a zejména při zábavě. Je to chuť nebe na malé lžíci zákusku ☺. Můj krém je také verze bez vajec, takže je to skvělý dezert i pro vegetariány a vegany.

Dýně jsou naplněny beta-karotenem, důležitým antioxidantem. Jsou také bohatým zdrojem vitamínu A, vitamínu C, draslíku, železa a vlákniny. Předpokládá se, že dýně také hrají roli v prevenci určitých druhů rakoviny a srdečních chorob. Takže je to konečně zdravý dezert - nejde o dýňovou zeleninu ???

Rád používám pro tuto misku Kabocha Squash (aka Asian Pumpkin), která je k dispozici po celý rok, zejména v asijských obchodech nebo trzích s potravinami. Pokud Kabochas ve vaší oblasti nejsou k dispozici, vřele doporučuji použít pro tento recept malou odrůdu cukrové dýně. Skvělou zkratkou a časovačem je použití konzervované dýně pro tento recept, bude připravena v okamžiku!


SPICED PUMPKIN CUSTARD

Složení:

1 šálek vařeného tykve Kabocha, šťouchané do hladka
½ šálku rýžové mouky
¼ lžička mleté ​​skořice
¼ tsp pozemní koření
štipka mletého kardamomového prášku
štipka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
štipka soli, podle chuti
½ šálku hustého kokosového mléka
½ lžičky vanilkového extraktu (nebo mandlového extraktu)
¼ šálek cukru, podle chuti (můžete použít hnědý cukr, pokud si přejete)
½ šálku slazených kokosových vloček na ozdobu

6-8 malé pekáče nebo pudinkové kelímky (lehce namazané), uspořádané na plechu na pečení

METODA:

Předehřejte troubu na 350 ° F.

Ve velké míchací misce smíchejte šťouchanou dýni s rýžovou moukou, mletou skořicí, mletým kořením, mletým kardamomem, čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem, solí, kokosovým mlékem, vanilkovým extraktem a cukrem. V tomto bodě jsem použil lepší ruku, abych zajistil hladkou konzistenci. Míchejte, dokud není dobře smíchán, pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu kokosového mléka, ale měla by mít konzistenci husté pasty (myslím hummus!).

Pudink můžete péct v jednotlivých ramekinech nebo v pekáčku o rozměrech 9x13 palců. Jen naplňte ramekiny rovnoměrně a umístěte plech na pečení na středový stojan v troubě. Pečte pudink po dobu 30-35 minut nebo do doby, než je pudink nastaven (nůž vložený do středu vyjde čistý). Před podáváním nechte vychladnout a poté chlazte alespoň 2-3 hodiny v lednici. Liberálně ozdobte kokosovými vločkami. Pokud chcete, můžete na vrchol přidat také šlehačku, zmrzlinu nebo gelato.


VARIACE:

V posledních 10 minutách pečení pro texturu a křupnutí můžete bez obav přidat nějaké zlaté rozinky, craisiny nebo kousky opékaných nesolených ořechů.

Pro skutečný indický nádech přidejte asi ½ lžičky chai masaly spolu s ostatními kořeními.

Pokud si opravdu dáváte jistotu, těsně před podáváním - posypte horní část každého ramekinu asi 2 lžičky cukru a poté roztavte cukr malou ruční baterkou. Pokud nemáte jednu z těchto zábavných kuchyňských pomůcek, jednoduše položte ramekiny na plech na pečení přímo pod brojlerem na pár minut, dokud se cukr neroztaví. Poté vyjměte a nechte ramekiny sedět v lednici po dobu 10-15 minut před podáváním.



ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Indian Food. Někdy má tento informační bulletin další informace o receptech, které nejsou v článcích. Vyplňte prázdné místo pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy nebudeme prodávat ani obchodovat.

Video Návody: Nejchutnější jablečné cupcakes s vánočním kořením recept. Také recept na máslový javorový krém. (Smět 2024).