Speculoos, Spread and Spice Mix Recepty

• Smět 4, 2024

Je to pomazánka, která má sladkou kořenitou chuť Speculoos kořeněné karamelizované sušenky z Nizozemska a Belgie, které byly původně vyráběny pouze 5. prosince St. Nicholas oslavy a má krémovou konzistenci arašídového másla. Poté, co v roce 2008 vyhrál belgickou národní recepturu, Vložit Speculoos se rychle stala Evropanem a Němcem, oblíbeným ve všech supermarketech a mnoha domovech.

Často se používá jako máčet pro ovoce, šíří se na chleba pro "kdykoli" svačinu nebo polévka na oběd, na muffiny nebo všechny druhy pečiva, poleva na dorty nebo sušenky, smíchaná s čokoládou na lanýže, teplá omáčka na zmrzlinu a jako tvarohový koláč a pečená jablka jsou v Německu velmi populární jako základ a vrstva pro tvarohový koláč a náplň do pečených jablek. Speculoos spread byl vynalezen teprve relativně nedávno, takže nové nápady se stále objevují a tady je recept, který můžete vyzkoušet a možná najít nějaké nové projekty pro sebe.

Tuto domácí verzi nelze skutečně nazvat „lehkou“, ale chutná skvěle a nemá žádné falešné tuky ani nepřirozené přísady.



RECIPE SPECULOOS PASTE

Složení:

Speculoos, Caramelized Cookies, 25 cookies
1 lžíce vanilkového cukru nebo měkký hnědý cukr s 1/2 lžičky pravého vanilkového extraktu
1/4 šálku kokosového oleje, nebo pokud je obtížné najít kvalitní neutrální rostlinný olej: sojový, slunečnicový, řepkový a / nebo palmový
1/2 lžičky skořice (po vytvoření první šarže můžete chtít vynechat nebo zvýšit množství)
Extra řepkový olej

Metoda:

Soubory cookie rozemeleme na jemné jídlo nebo, pokud dáváte přednost křupavější pomazánce, do strouhankové konzistence.
Kokosový olej opatrně zahřejte, dokud nezačne topit nebo zahřívat jiné oleje až těsně nad pokojovou teplotu.
Míchejte ingredience, dokud nejsou důkladně kombinovány, a upravte poměr cookie k oleji s extra řepkovým olejem, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Pokud si myslíte, že pomazánka je příliš mastná / rýma, přidejte jídlo z jednoho nebo dvou dalších Speculoos.
Hotová pomazánka bude vypadat trochu jako arašídové máslo se silnou texturou a ořechovou barvou.

Pokud jste použili kokosový olej, pomazánka ztuhne, zatímco je uložena v lednici, takže musí být vyjmuta nejméně 30 minut před podáním, u ostatních olejů to není nutné.


Nemůžete najít Speculoos nebo Biscoff? Zde je velmi jednoduchý a rychlý belgický recept na obvyklé 24 hodinové čekání na karamelizované sušenky, které, i když nejsou autentické, jsou v tomto šíření populární a dobře fungují. Mimochodem, i když se jedná o belgický cookie, název Biscoff byl vynalezen jako krátká forma „Biscuit for Coffee“.


Speculoos, kořeněný karamelizovaný Cookie recept

Ingredience

1 šálek obyčejné mouky
1 šálková mouka
2 velké lžičky skořice
1 lžička muškátového oříšku
½ lžičky mletého hřebíčku
1 šálek másla
0,85 šálku měkkého hnědého cukru

Metoda

Prošijte mouky a koření dohromady
Krém máslo a cukr
Přidejte prosetou směs na máslo a cukr a promíchejte na měkké těsto
Pokud máte hodinu na náhradní, nechte těsto v lednici „dozrát“
Pokud se používá pro rozprostření, rozmotejte se mezi plastovým obalem a nařezejte do obyčejných obdélníků, jinak do požadovaných tvarů

Pečeme při 180 stupních Celsia, 356 stupňů Fahrenheita
po dobu 15 - 20 minut, dokud nebudou soubory cookie zlatohnědé

Pro více autentickou chuť Speculaas je zde hotová směs koření, která může být uchovávána ve vzduchotěsné nádobě a použita jako alternativa koření. v receptu.


Ready Spice Mix pro holandské a německé spekulaty.......... Holandské soubory cookie pro větrný mlýn

6 polévkových lžic mleté ​​skořice
2 polévkové lžíce mletého muškátového oříšku
1 polévková lžíce mletého anýzu
2 polévkové lžíce mletého hřebíčku
1 polévková lžíce mletého bílého pepře
1 polévková lžíce mletého koriandru
1 polévková lžíce mletého kardamomu

Důkladně zkombinujte všechna koření.

1 polévková lžíce koření se používá na 4 šálky mouky

Eradost YnášYnáš....... Speculoospasta - Speculoos Spread

Ilustrace: Koření pro Speculaas od FotoosVanRobin z Nizozemska, Courtesty de.Wikipedia, Borůvkový tvarohový koláč se základnou Speculaas a vrstva Speculaaspasta se svolením Google images

Video Návody: How To Make Speculaas Spice Mix (Smět 2024).