Jihozápadní kuřecí chiliquiles recept

• Smět 7, 2024

Chiliquiles pocházejí z chutných kuchyní v Mexiku a obvykle se konzumují na snídani nebo svačinu. Je to rychlý a snadný recept, který lze dát dohromady, a je také levný.

Existuje mnoho variant tohoto pokrmu, některé používají červenou salsu, salsa verde a krtek. Tradičně se trojúhelníky kukuřičné tortilly smaží do zlaté (tzv. Totopos), pak se míchají s vejci a přikrývají se omáčkou a sýrem. Na talíř lze také přidat plátky avokáda, syrové cibule, crema nebo zakysané smetany. Použil jsem tu zahradní salsu, protože miluji svěží chuť. Čerstvé salsy jsou obvykle ve vašem obchodě s potravinami chlazené.

Moje verze Chicken Chiliquiles používá drcené kuře, červenou salsu, sýr Cotija - doplněný smaženým vejcem, díky čemuž je tento recept vhodnější pro brunch než snídaně. Jedná se o velmi chutný recept a prsty jsou povoleny!

Podívejte se na poznámky mého šéfkuchaře na konci receptu, kde najdete alternativní možnosti ingrediencí pro vytvoření vlastní verze tohoto velmi populárního mexického receptu. Tento recept servíruje 4 osoby, každá se dvěma vejci, ale pokud chcete, můžete to snížit. Užívat si!


Ingredience

Olej na smažení
8 kukuřičné tortilly
4 šálky vařené a drcené kuřecí maso
1 nádoba čerstvé salsy (mírná, střední nebo horká)
8 středně velkých vajec
Sýr Cotija, drobený
Avokádo nebo guacamole
Bílá cibule, nakrájená na kosti
Krém nebo zakysaná smetana

Metoda

1. Zahřívejte malé množství oleje na pánvi a na mírném ohni. Kukuřičné tortilly nakrájejte na trojúhelníky a smažte na obou stranách, dokud nezadnou na zlatohnědou, přibližně 1 minutu na stranu. Vypusťte papírové ručníky.

2. Přidejte kuře na stejnou pánev se salsou a zahřejte. V oddělené pánvi smažte vejce. Mám ráda svá vejce lehce přes, ale vařím tak, jak se ti líbí.

3. Umístěte tortilla chipsy do mísy nebo na talíř, vedle salsy a kuřecího masa, posypte sýrem a doplňte vejce. Ozdobte plátky avokáda a jakékoli další polevy, které si přejete. To je naprosto chutné a rychlé. Opravdu doufám, že vás baví.

Poznámky šéfkuchaře: -

Pokud chcete přeskočit smažení tortil, pak si všemi prostředky zakupte své oblíbené tortilla chipsy a zahřejte je v mikrovlnné troubě, troubě nebo sporáku, dokud se nezhřeje před sestavením misky.

Jakýkoli druh salsy nebo jihozápadní omáčky může být nahrazen v tomto receptu a sušené fazole na dně talíře jsou také skvělým doplňkem. Prohlédněte si svůj obchod s potravinami na mezinárodní uličce, kde můžete experimentovat s něčím jiným.

Míchaná vejce se tradičně používají v tomto receptu, který by měl být přidán na hranolky a poté přelitý omáčkou.

Video Návody: How to Cook Fried Noodles in Chinese Wok Properly. (Smět 2024).