Recept na salát se hráškem

• Smět 21, 2024

Léto vždy znamená krásné svěží křupavé saláty na našem stole. Často připravujeme několik thajských salátů pro krásný obědový talíř nebo jako zdravé stránky pro letní smíšené grily a sates.

Využijte svou fantazii při procházce zahradou nebo si vytvořte trh výběrem super svěží a barevné zeleniny a zeleniny na salát. Daikon a fazolové klíčky vždy dodávají pěknou svěží strukturu.

Místo zelené cibule nebo cibule zkuste nakrájenou cibuli Walla Walla nebo Maui nebo moji oblíbenou červenou cibulku Sweet Stockton.

Ozdoby: Cherry nebo hroznová rajčata, čerstvé bylinky, jako je koriandr nebo thajská bazalka, dodávají thajským letním salátům velký důraz.

slouží 6 jako součást jídla nebo 2 jako předkrm

Ingredience
2 libry čerstvý hrášek nebo cukr snap, konce oříznuté
2 lžíce rýžového octa
1 polévková lžíce sojové omáčky s nízkým obsahem sodíku
1/4 lžičky červené chile vločky
1 polévková lžíce sezamového oleje
2 lžíce plátky zelené cibule
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
1 čajová lžička opečená sezamová semínka

Metoda:

Naplňte spodní pánev asi 2 "vody do dna parníku. Položte koš parníku na místo nad vodou, zakryjte hrnec, přiveďte k varu. Umístěte hrášek do koše na pár minut, abyste je lehce napařili. Lehce dusený hrášek vložte misku ledové vody k ochlazení a udržení krásné světle zelené barvy.

V malé misce obvaz:
Přidejte vinný ocet, sojovou omáčku a šlehačku.
Přidejte červené chile vločky a jarní cibulky a pomalu rozšlehejte sezamový olej.
Oblékání si můžete udělat dopředu a uchovávat ve skleněné nádobě v lednici. Často připravuji větší množství tohoto chutného dresinku pro rychlé saláty. Varianta: Přidejte čerstvě nastrouhaný zázvor.

V dresinku jemně promíchejte hrášek a papriku. Posypeme toastovými sezamovými semínky. Toto jídlo lze podávat při pokojové teplotě nebo chlazené.

Varianty: Použijte blanšírované čerstvé zelené fazolky nebo dlouhé fazole z yardů, které se vynořily do rozprostřených proužků, nebo můj oblíbený Wing Bean (tua pu) proříznutý v tenkých plátcích - vypadají jako malé hvězdy.

Použijte mleté ​​čerstvé thajské chilli chilli namísto sušených chilli pro chutnou chuť.

Použijte nastrouhanou mrkev nebo daikon pro více chutí a texturních kontrastů.

Namísto sezamových semen ozdobte restovanými arašídy.

Video Návody: Parmezánové rissoto s kuřecím masem a hráškem (Smět 2024).