Pomalý sporák indická rýže Pilau recept

• Duben 27, 2024

Pilau (pee-lou nebo pee-law) je jen jiné jméno pro pilaf, ale při výrobě indické verze se obecně označuje jako Pilau. Následující Pomalu vařený kořeněný indický Pilau je ochuceno kořením a šafránem a je dokonalým doprovodem k indickým pokrmům, jako je kuřecí Tikka Masala, indické máslové kuře nebo kuřecí korma. Je to také dobré samo o sobě. Celá koření jsou přidávána spíše než mletá; to dělá rozdíl v chuti a jídlo je velmi atraktivní. Pokud chcete, můžete skořici a bobkové listy před podáváním odstranit. Nebo, pokud byste raději neměli žádné celé koření v rýži (pepře jsou měkké, ale stále kořeněné), jednoduše je svlékněte do tenké a přidejte je; paket sýru lze po vaření snadno vyjmout.

Basmati rýže je tradiční rýže používaná s indickými pokrmy; má jemnou texturu a dobrou chuť. Pokud jde o pomalé vaření, jedná se o rychlé jídlo a vaření trvá jen asi 1 1/2 hodiny; konečný výsledek je lehký, načechraný a dokonale kořeněný. Pokud máte v plánu být déle, než je třeba, aby se toto jídlo vařilo, zapojte pomalý sporák do časovače a nastavte jej tak, aby skončil, až dorazíte domů.

6 porcí

1 šálek basmati rýže
6 zelených lusků kardamonu
1 čajová lžička celých černých pepřů
1/2 lžičky celé hřebíčku,
1 skořice, 2 "dlouhá
2 bobkové listy
1 lžičková sůl
1 polévková lžíce ghí nebo máslo

1 šafránový šafrán
2 šálky horké vody z kohoutku

Křupavá cibule:
1 polévková lžíce ghí nebo máslo
1/2 cibule, nasekané

1. Změřte rýži do jemného sítka; opláchněte studenou vodou po dobu 2 nebo 3 minut nebo dokud voda nevyteče.
2. Umístěte jej do pomalého sporáku 3-4 kvart.
3. Přidejte zelené lusky kardamomu, celé černé pepře, hřebíček, skořice, bobkový list, sůl a ghí nebo máslo.
4. Šafrán rozpusťte v horké vodě a zamíchejte do rýžové směsi.
5. Zakryjte, nastavte pomalý hrnec na vysokou a nechte vařit 2-3 hodiny nebo dokud nebude rýže něžná.
6. Mezitím připravte křupavou cibuli: roztřete ghí nebo máslo v pánvi; přidejte cibuli a restujte na mírném ohni, dokud cibule nezhnědne.
7. Vynětí půdy z produkce, dokud není hotová rýže.
8. Když je rýže něžná, vypněte pomalý vařič, sejměte víko, zamíchejte křupavou cibuli a chmýří vidličkou.

Množství na porci
Kalorií 177 Kalorií z tuku 47
Procento celkových kalorií z: Tuk 26% Protein 6% Carb. 67%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 5 g
Nasycený tuk 3 g
Cholesterol 12 mg
Sodík 390 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 30 g
Dietní vláknina 1 g
Cukry 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 4% Vitamin C 3% Vápník 0% Železo 14%

Video Návody: Kari rýže z rýžovaru - videorecept (Duben 2024).