Krevety s brokolicí receptem

• Smět 16, 2024

Krevety s brokolicí míchejte smažit je oblíbená čínská restaurace. Kombinace něžných krevet s křehkou brokolicí hodenou do lehké a slabě sladké omáčky jistě potěší každého davu. Vyzkoušejte tento lahodný recept a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském fóru o potravinách zde. Užívat si!

Chcete-li sledovat video s těmito pokyny, klikněte sem.

1 lb čerstvých velkých krevet
3 brokolice korun
5oz mrkve před skartováním
2 až 3 šálky arašídového oleje
1 ½ lžíce míchaného oleje

Marináda:
1 lžička vína shao
1 lžička soli
1 ½ lžíce kukuřičného škrobu

Omáčka:
1 šálek kuřecí vývar
2 lžíce vína shao hsing
1 polévková lžíce sojové omáčky
1 lžíce cukru
1 ½ lžíce kukuřičného škrobu

1. Odstraňte ze skořápek všechny skořápky a ocasy a potom je vymažte.


2. Vložte krevety do mísy a přidejte marinádu v následujících krocích. Nejprve přidejte víno shao hsing a sůl rukou, abyste se ujistili, že každý kus je důkladně potažen. Potom pomalu přidejte kukuřičný škrob znovu rukou, dokud není rovnoměrně rozdělena. Nechte krevety marinovat při pokojové teplotě po dobu 30 minut.


3. Zatímco krevety marinují, připravte brokolici. Odřízněte kvítky z korun a rozdělte všechny velké kvítky na menší kousky. Vložte kousky brokolice do velké mikrovlnné nádoby a přikryjte je horkou vodou. Mikrovlnná trouba je vysoko asi 2 minuty, nebo jen mírně měkká, ale stále svěží. To je srovnatelné s parboilingem. Mějte na paměti, že chceme, aby byla brokolice v konečném pokrmu stále svěží. Když je brokolice hotová, vypusťte ji do cedníku a odložte stranou.


4. Ve velkém šálku smíchejte všechny ingredience omáčky kromě kukuřičného škrobu. Potom tuto směs odložte stranou.


5. V malém šálku smíchejte kukuřičný škrob jen s trochou vody, dokud se nerozpustí. To bude zahušťovadlo omáčky.


6. Jakmile krevety marinují, přidejte 2 až 3 šálky arašídového oleje do wok a zahřejte je vysoko.


7. Když je olej horký (350 ° F), přidejte krevety a nechte je vařit po dobu 30 sekund až minuty, nebo jen do růžova. Potom je vyjměte štěrbinovou lžičkou nebo špachtlí a položte je na talíř lemovaný papírovými ručníky.


8. Odstraňte veškerý olej z wok a otřete jej papírovou utěrkou. Poté ji vraťte na vysokou teplotu a přidejte míchaný olej.


9. Jakmile je olej horký, přidejte mrkev a smažte je po dobu 1 minuty.


10. Poté přidejte brokolici a smažte vše na další minutu.


11. Přidejte omáčku a směs kukuřičného škrobu. Nechte omáčku zvařit a míchejte, dokud nezhoustne.


12. Jakmile omáčka zhoustne, vraťte krevety na wok a míchejte, dokud nebude vše důkladně pokryto omáčkou.


13. Podávejte okamžitě s bílou nebo smaženou rýží. Dělá 2 až 3 porce.

Video Návody: Úžasné pikantní krevety na česneku - Nebudete věřit jak jsou dobré! (Smět 2024).