Sauteed Venison Salad

• 1 libra smíšené dětské zeleně, praná a sušená
• 1 oz. ocet (červené víno nebo balsamico)
• 3 oz. olivový olej
• 1/2 lžičky. hořčičný prášek
• 1/2 lžičky. drcený česnek
• 1 lžička. pažitka
• 1-1 / 2 liber vykostěná vension bedra
• sůl a pepř
• 1/2 šálku bílého vína
• 1/2 pohárové zvěřiny nebo jiného vývaru

Připravit salát -
Nakrájejte každou bederní zvěř na 3palcové porce přes zrno; sezóna se solí a pepřem. Opékejte při vysoké teplotě. Maso nechte zhnědnout, pak se otočte a opečte druhou stranu. Odstraňte pánev z ohně a přidejte 1/2 šálku zvěřiny nebo jiného vývaru na pánev. Položte opečené maso na okraj salátu. Nalijte šťávy z pánve na maso. Slouží 6

Tento recept je jedním z „chutných receptů, které potěší váš Palate“ od farem zvěřinové farmy Blue Bonnet