Tuky - co jsou dobré tuky vs špatné tuky?

• Smět 15, 2024

Většina lidí miluje chuť tukových jídel! A současné vědecké důkazy jsou jasné - existují dobré a špatné tuky. Tuk v potravinách tedy není jen o tom, zda se jedná o „výkrm“.

Všechny tuky, dobré, špatné a ošklivé, ovlivňují vaše srdce tak či onak. Potravinový tuk buď přispívá ke šťastnému zdravému srdci nebo způsobuje srdeční selhání a smrt - je to vaše volba!

A některé dobré zdravé tuky vám mohou dokonce pomoci zhubnout.

Pokud máte potíže s trávením některých špatných tuků, dobrých tuků, potravinářských tuků, rozhodně nejste sami. Přestože stále existuje spousta dobrých tuků proti špatným tukům, zmatenost potravinových tuků, vědci si nyní uvědomují, že existují jak extrémně zdravé tuky, tak i extrémně nezdravé tuky.

Co jsou dobré tuky vs špatné tuky?

Není divu, že jste zmatení. Konec konců, příliš mnoho nasycených tuků nebo všech trans-tuků ve vaší stravě je zjevně katastrofa čekající, až se stane. Na druhé straně dobré zdravé „esenciální“ mastné kyseliny jsou nezbytné pro optimální fyzické, duševní a emoční zdraví.

Takže, abyste objasnili zmatek tukového jídla, zde je váš seznam dobrých tuků, špatných tuků, potravinových tuků:

Trans mastné kyseliny,

To jsou opravdoví chlapci se špatným tukem. Protože se ukázalo, že trans-tuky zvyšují LDL (špatný) cholesterol ucpávající tepny a způsobují rakovinu prsu, měly by být zcela vyloučeny z vaší stravy.

Trans-tuky vznikají, když jsou zpracované rostlinné oleje hydrogenovány nebo částečně hydrogenovány. Mezi potravinové zdroje patří bonbóny, koláče, koláče, sušenky, pečivo, sušenky, cereálie, smažená jídla, mastné maso z hovězího a ovčího, polévky, margarín a některé salátové dresinky.

Nasycené tuky

I když nasycený tuk může být prospěšný v malém množství a přidat chuť k jídlu, bylo prokázáno, že nasycený tuk ve velkém množství ucpává tepny a způsobuje další kardiovaskulární zdravotní problémy. Nasycený tuk by tedy neměl tvořit více než 10% vašeho příjmu kalorií.

Nasycený tuk pochází hlavně ze zvířecích potravin, jako je hovězí maso, vepřové maso, jehněčí maso, máslo, sýr, smetana a další plnotučné a nízkotučné mléčné výrobky. Nachází se také v tropických palmových a kokosových olejích.

Polynenasycené oleje

Jsou zdrojem esenciálních mastných kyselin. Bývaly v žebříčku potravinářských tuků na prvním místě. Ale teď, když je tuk lépe pochopen, je polynenasycené tuky známo, že jsou směsovým pytlem.

Důvod je jasný. Nyní dny většina lidí dostane příliš mnoho nezdravého polynenasyceného omega 6 tuku z vysoce rafinovaných vyčištěných rostlinných olejů. To vylučuje jejich optimální rovnováhu omega 3 mastných kyselin ve srovnání s omega 6 mastnými kyselinami.

Nejlepší je použít mononenasycený olivový olej na saláty a vaření a získat omega 6 esenciální mastné kyseliny z celých potravinových zdrojů. Patří sem 100% celozrnná pšenice, hnědá rýže a další celá zrna, ořechy, semena a fazole, zejména sója, slunečnicová semínka a vlašské ořechy.

Mononenasycený tuk

Mononenasycené mastné kyseliny vás chrání před srdečními chorobami snižováním špatného (LDL) cholesterolu a zvyšováním dobrého (HDL) cholesterolu. Nejlepší zdroj je extra panenský olivový olej. Mezi další dobré zdroje patří olivy, mandle, arašídy, pekanové ořechy, lískové ořechy, avokádo a dýňová a sezamová semínka.

Omega 3 s EPA a DHA

I když je technicky polynenasycený, omega 3 s EPA a DHA je sám o sobě považován za třídu. Důvodem jsou výjimečné zdravotní přínosy omega 3 EPA a DHA, které zahrnují snížení rizika deprese, artritidy, srdečních chorob, diabetu typu 2, některých typů rakoviny a ochrany před mnoha dalšími bolestivými a vážnými nemocemi.

Nejlepší zdroje omega 3 s EPA a DHA jsou losos, makrela, sledě, tuňák, pstruh, ančovičky a kvalitní omega 3 tobolky z rybího oleje.

Poznámka: Rostlinné zdroje omega 3, jako jsou ořechy a lněná semena, neobsahují EPA a DHA.

Pamatujte, že všechny tuky, dobré i špatné, mají 9 kalorií na gram. Takže i když omega 3 rybí olej a olivový olej jsou skvělé pro vaše srdce a tuk ze slaniny je hrozný, každý gram tuku přidává stejné množství kalorií. Pro mé doporučení o nízkokalorické omega 3 navštivte webovou stránku rybího oleje.

Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého bezplatného bulletinu Natural Health.

Kliknutím sem zobrazíte mapu stránek.

Články, které by se vám mohly také líbit:
Jak přirozeně snížit hladinu cholesterolu
Celá pravda o cholesterolu a tucích
Spalování tuků, které urychlují metabolismus
Kolik kalorií bych měl sníst den, abych zhubl

Chcete-li se přihlásit k odběru časopisu Natural Health Newsletter, zadejte svou e-mailovou adresu do přihlašovacího pole v dolní části této stránky.

© Copyright Moss Greene. Všechna práva vyhrazena.


Poznámka: Informace obsažené na těchto webových stránkách nemají být normativní. Jakýkoli pokus o diagnostiku nebo léčbu nemoci by měl spadat pod pokyn lékaře, který je obeznámen s výživovou terapií.

Video Návody: TUKY VE VÝŽIVĚ - ZDRAVÉ A NEZDRAVÉ (Smět 2024).