Sam Adams Beer a Low Carb

• Duben 26, 2024

Když jsme navštívili Nantucket Wine Festival, dlouho jsme hovořili se zástupcem piva Sama Adamse o jejich plánech na pivo s nízkým carbem.

Zástupce vysvětlil, že Sam Adams udržuje testovací zařízení v Jamaica Plans, Massachusetts. Pivovary často hrají s různými kombinacemi, aby určily nové směsi a příležitosti. Pracovali na nalezení kombinace piva s nízkým obsahem sacharidů, ale dosud žádná z formulací s nízkým obsahem sacharidů nedávala dostatečně bohatou chuť, aby byla zaručena nálepka Sam Adams.

Světlo Sam Adams Light, které si vyžádalo spoustu práce, má 9,2 g sacharidů - v porovnání s mnoha 2g a mladými pivy, která jsou nyní na trhu, není vůbec nízká. Všimněte si, že na trhu s pivem znamená Light tradičně „nízkokalorický“ - NE „nízký carb“.

Zástupce však měl pocit, že těchto 9,2 g není plně stravitelných, a uvedl, že Sam Adams bude v budoucnu pracovat na vysvětlení tohoto problému ve svém místě a materiálu.

Diskutoval o tom, jak se lehká piva obecně stala obrovskou silou na trhu - něco, co by si jen málo výrobců piva mohlo před chvílí myslet jako možné. Předpokládalo se, že pijáci piva nebyli skupinou, která se starala o váhu - vypili, protože se jim líbila chuť piva. Ale v dnešní době Bud Light předčí Budweiser, a to platí i pro mnoho dalších značek. Ukazuje se, že pijáci piva se chtějí tomuto „pivu“ vyhnout a jsou ochotni pít lehčí pivo, aby zůstali zdraví.

Zástupce vysvětlil, že pivovary Sam Adams ho nenávidí, když lidé dali pivo do zmrzlých hrnků nebo přidali k němu limetky nebo citrony. Prochází neuvěřitelným množstvím práce, aby pivo bylo správné - a přidání ledu nebo ovoce způsobuje velké změny chutí.

Zástupce nebyl nízký carber a v jednom bodě řekl, že Bud Light měl pravdu, když tvrdili, že „všechna lehká piva mají nízký obsah carb“. Zasmáli jsme se a řekli, že to bylo úplně nepravdivé. Stačí se podívat na (ahem) Sam Adams Light, což je 9,7 g láhev! To je více než čtyřnásobek sacharidů v jiných světlých pivech. Pro dieter s nízkým obsahem sacharidů je to obrovský rozdíl.

POZNÁMKA: Od srpna 2007 je vzorec, který používají, 119 kalorií a 9,6 g sacharidů.

Low Carb Beer Chart


Knihovna Lisa Sheaové s knihami s nízkým obsahem carb

Video Návody: Massive Beer Review 2095 Dogfish Head Brewing Slightly Mighty Low-Calorie Low-Carb Monk Fruit IPA (Duben 2024).