Restaurace styl citron kuřecí recept

• Duben 27, 2024

Existuje tolik různých variant citronového kuře. V předcházejícím receptu jsem vytvořil citronové kuře, které se skládá z kousků kousaného kuřecího masa zabitého v lahodné citronové omáčce. V tomto receptu jsou kuřecí prsa ponechána celá, smažená na zlatohnědou a poté přelitá lehkou citronovou omáčkou a čerstvými plátky citronu. Vyzkoušejte tento úžasný recept a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském potravinovém fóru. Užívat si!

4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
1 citron
3 vejce
¼ šálek vody
½ šálku kukuřičného škrobu
½ lžičky soli
1/8 lžičky pepře
1 ½ šálky arašídového oleje

Omáčka
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 šálek kuřecí vývar
1/3 šálku citronové šťávy
3 ½ lžíce světle hnědého cukru
3 lžíce medu
1 lžička mletého zázvoru

1. Odstraňte veškerý tuk z každého kuřecího prsu a buďte je naplocho na asi 0,5 palce tlustý.


2. Opláchněte a lehce vydrhněte vnější stranu citronu štětcem. Poté jej osušte papírovými ručníky a nakrájejte na tenké plátky a odložte stranou.


3. Do velké mísy přidejte pouze žloutky každého vajíčka a bílé si rezervujte pro budoucí recept. Lehce je porazit a pomalu přidávat do vody, dokud se důkladně promíchá.


4. Přidejte kukuřičný škrob, sůl a pepř do vaječné směsi, vše míchejte dohromady, dokud se nevytvoří lehký těstíček.


5. Ve velké nepřilnavé nádobě nebo woku zahřejte olej vysoko. Ujistěte se, že olej je zahřátý na asi 375 stupňů. Můžete použít buď teploměr, nebo prostě jen krátce nalít trochu vody do oleje, abyste zjistili, zda prskne. Jakmile to prskne, mělo by být dost horké, aby se začalo vařit kuře.


6. Jakmile je olej horký, ponořte dvě kuřecí prsa do těsta. Nechte přebytečnou směs odkapat a umístit je do wok. Vařte je po dobu asi 3 až 5 minut na každé straně, nebo dokud nezmění na zlatohnědou a dokud se neuvaří. Potom je vyjměte a položte je na papírové ručníky, aby vytékaly. Tento postup opakujte s dalšími dvěma kuřecími prsy.


7. Jakmile je kuře vařené, položte na ně kousek fólie, aby byly teplé a začněte vařit omáčku.


8. V malém šálku smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody, dokud se nerozpustí, a odložte stranou.


9. Otřete wok a přidejte kuřecí vývar, citronovou šťávu, hnědý cukr, med a zázvor. Omáčku zahřejte na vysoké, za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí a směs nepřijde k varu.


10. Jakmile se omáčka vaří, přidejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud nebude lehce zhuštěná.


11. Naložte kuřecí prsa na talíř, nalijte na ně citronovou omáčku a poté je přelijte plátky citronů a podávejte. Dělá 4 chutné porce.




Video Návody: S JARDOU V KUCHYNI - Chicken Curry (Duben 2024).



Restaurant Style Lemon Chicken recept, Chinese Food, citronové kuře čínské kantonské drůbeží recept asijské, citronové kuřecí recept, čínské kuře, citronové kuře