Rychlý recept Szechuan Stir-Fry

• Smět 17, 2024

Máte méně než 30 minut na večeři na stole? Následující Szechuan Shrimp & Vegetable Stir-Fry může být dokončena za méně než 30 minut, včetně rýže. Je plná čerstvé, křupavé zeleniny, stejně jako vodních kaštanů pro další krupici a trochu Sambal Oelek (chilli pasta) na trochu ohně. Asijský sezamový olej se krátce před servírováním vypouští na hýbat-smažit a dostane to na novou úroveň. Toto jídlo je určitě kvalitní restaurace, ale přípravě doma trvá kratší dobu než se dostat do auta a jít vyzvednout.

Vaření rýže obvykle trvá 20 minut; lze ji spustit buď na varnou desku nebo na vařič rýže. Jakmile je rýže zahájena, je čas na ruce asi 10 minut na rozkrájení cukety, cibule, červené papriky a chřestu. Krevety jednoduše musí být opláchnuty a ocasy odstraněny a cukrový hrášek lze vložit tak, jak je.

Ve většině větších obchodů s potravinami jsou na asijské lodi k dispozici Sambal Oelek i česneková fazolová omáčka. Mohou být uchovávány v lednici téměř neomezeně; to je dobrá zpráva, protože budete chtít udělat toto snadné jídlo znovu a znovu.

4 porce

Omáčka:
1/3 šálku cukru
1/2 šálku rýžového octa
2 polévkové lžíce česnekové černé fazolové omáčky
1/4 šálku kečupu
1 polévková lžíce Sambal Oelek nebo jiná červená chilli omáčka
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
2 stroužky česneku, jemně mleté

1 polévková lžíce rostlinného oleje
1 střední cibule, na čtvrtky a nakrájené na plátky
1/2 libry nakrájené čerstvé houby
1 libra chřestu, pevné konce se odlomily a nakrájely na 1 "kousky
1 červená paprika, rozkrojená a nakrájená na plátky
2 malé cukety, nakrájené na plátky
2 šálky cukru hrachové lusky
1 libra loupaných a deveinovaných jumbo skrček

1 8 unce může nakrájet vodní kaštany, opláchnout a vypustit
1 polévková lžíce sezamového oleje

1. Smíchejte omáčkové ingredience a odložte stranou.
2. Rostlinný olej zahřívejte ve velkém woku na vysokou teplotu.
3. Přidejte houby a smažte 2-3 minuty, dokud nezměknou.
4. Přidejte chřest, papriku, cuketu a hrášek cukrové lusky.
5. Smažte smažené maso, dokud není křehké.
6. Nalijte omáčku a promíchejte; přidat krevety.
7. Pokračujte v míchání, dokud krevety nezměnou.
8. Vypněte teplo, zamíchejte vodní kaštany, pokropte sezamovým olejem a podávejte ihned na rýži.

Množství na porci
Kalorií 431 Kalorií z tuku 81
Procento celkových kalorií z:
Tuk 19% protein 31% Carb. 50%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 9 g
Nasycený tuk 1 g
Cholesterol 222 mg
475 mg sodíku
Celkový obsah uhlohydrátů 54 g
Dietní vláknina 4 g
Cukry 17 g
Protein 33 g

Vitamin A 53% Vitamin C 209% Vápník 0% Železo 39%

Video Návody: Kurczak Kung Pao (Smět 2024).