Pistáciový čokoládový kus Cookie recept

• Smět 3, 2024

Při procházce míli a půl k mé oblíbené německé restauraci v Columbusu v Ohiu jsem narazil na pekařství, které jsem si předtím nevšiml: Pistacia Vera. Tam byl odhlášení přední reklama vápno cukrové sušenky - nyní to znělo jako velký půlnoční občerstvení - tak jsem šel dovnitř, aby viděli, jaké jsou. Zákazník přede mnou bohužel koupil poslední sušenku s limetkovým cukrem. Nezáleží. Ostatní sušenky a pečivo v případě vypadaly mnohem delikátnější a vzrušivější. Tato pekárna obsahuje nejméně tucet odrůd populárních francouzských macaronů a cannelés, které je téměř nemožné najít ve všech, ale nejmodernějších a nejdražších pekárnách. Byly tam zásobníky ozdobného pečiva, briošky a pudingů medvědů. Na další polici byly nádherné pečivo a mučenky a na přepážce byly stupňovité podnosy s různými sušenkami, jako jsou hořké fudgie, francouzské máslové pečivo a mandle. Jedním z mých nákupů (nepřipustím, kolik kusů jsem si koupil - ale počet se s největší pravděpodobností rovnal alespoň měsíční hodnotě týdenních bodů Weight Watchers) byl nenápadně vypadající sušenková sušenka pistácie. Tento cookie se ukázal jako jedna z nejlepších věcí, které jsem kdy jedl.

Moje verze těchto cookies, Téměř soubory cookie Pistachio Chocolate Chunk od Pistacia Vera, je velmi blízko těm, které se prodávají v pekárně. Jsou to žvýkací sušenky plné opékaných pistáciových oříšků a hořké čokolády - Yum! Moje verze je jednoduchá na výrobu, takže i ti nejzkušenější kuchaři nebudou mít problémy s jejich výrobou. Jakmile však budou pečeni, bude mít každý z nich spoustu problémů. Doporučuji najít dobré úkryt.

5 tuctů cookies


1/2 zkrácení šálku
1/2 šálku másla
1/2 šálku hnědého cukru
1 šálek granulovaného cukru
2 vejce
2 lžičky vanilky

2 šálky mouky
1 lžičková sůl
1 lžička jedlé sody
2 šálky solené pistáciové ořechy, opékané v 350 ° peci 8-10 minut, nahrubo nasekané
2 4-uncové tmavé polosladké nebo hořké sladké čokoládové tyčinky (nejméně 60% kakaa), rozbité nebo nakrájené na malé kousky

1. Předehřejte troubu na 375 °.
2. Smetanu ztužte, máslo, hnědý cukr a granulovaný cukr, dokud není lehký a nadýchaný
3. Porazit vejce a vanilku.
4. Změřte mouku, sůl a jedlou sodu do jemného sítka nad směsí másla; protřepejte směs.
5. Dobře promíchejte a zamíchejte pistáciové oříšky a čokoládové kousky.
6. Přikládejte polévkové lžíce na pergamenové nebo mastné plechy na pečení.
7. Pečte 7-9 minut nebo do lehce opečené.
8. Přemístěte do chladicích stojanů, aby se dobře ochladil a uložil do vzduchotěsné nádoby.

Částka na soubor cookie
Kalorií 113 Kalorií z tuku 62
Procento celkových kalorií z: tuk 55% bílkovin 6% karb. 39%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 7 g
Nasycený tuk 2 g
Cholesterol 11 mg
Sodík 72 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 11 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 2 g
Protein 2 g

Vitamin A 2% Vitamin C 1% Vápník 0% Železo 4%

Video Návody: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Smět 2024).