Fettuccini Alfredo recept

• Smět 11, 2024

Ano, toto je pravé římské těstoviny. Není těžké vyrobit a rozhodně není nízký obsah tuku!

Právě jsem četl o Fettuccine Alfredovi o vánočních svátcích. Ano, opravdu existuje Alfredo a jídlo bylo vytvořeno v Římě.

Příběh pokračuje, že Alfredova žena porodila a pomohla jí znovu získat sílu, kterou vytvořil. „To přidalo k klasické římské tradici konzumace fettuccinu s máslem a parmazánem navíc tuk a bílkoviny.

Při návštěvě restaurace Alfreda (Alfredo all Scorfa) byly misce servírovány Douglas Fairbanks a Mary Pickford. Milovali to tak moc, že ​​předali Alfredovi zlatou vidličku a lžíci na počest tohoto jídla.

Nyní jsou tři Alfredo ristorante v Římě, ale žádný nebyl vlastněn původní rodinou Alfreda.

Když byl recept přinesen do USA, američtí kuchaři nemohli získat trojitý krém používaný v Itálii. Začali přidávat věci jako švýcarský sýr nebo vejce. Trikem pro zahušťování amerického těžkého krému je otevřít nádobu a nechat ji přes noc v lednici. Není to stejné, ale pomůže. Také se ujistěte, že je vaše lednička čistá. Krém zachytí pachy, takže vyhodí staré ryby.

Zde je jednoduchý recept.

Fettuccine Alfredo

Ingredience

• 1 libra fettuccine
• 1/4 libry nesoleného másla
• 1/2 šálku silné krému
• 1/2 šálku nejlepšího parmezánu, který můžete získat, Parmigiano Reggiano, pokud je to možné, nastrouhejte ho sami

Pokyny

1. Umístěte máslo do mělké servírovací misky nad nádobu, ve které se ohřívá fettuccina.
2. Po roztavení přidejte teplý krém, jemně promíchejte a zamíchejte asi 2/3 sýra.
3. Vyjměte servírovací misku z hrnce, uvařte fettuccinu, vypusťte a ihned nalijte do servírovací misky. Hodit dobře.
4. Nahoru přidejte zbývající sýr a podávejte okamžitě.

Poznámka: Můžete použít linguine, pokud chcete, nebo fusili pro zábavný vzhled. Nepoužívejte špagety, nebude to dost omáčky.

Paula Laurita
Italské jídlo Host

Bella Italian Food doporučuje

Circulon Classic 6-1 / 2-Quart Pasta Set
Ať už je to grilování těstovinového salátu nebo penne, je tento hrnec 6-1 / 2-kvartový hrnec dostatečně vařený na to, aby nakrmil rodinu čtyř až šesti lidí a zvládl také polévky nebo dušené maso. Vnější část hrnce je trvanlivý tvrdě eloxovaný hliník, zatímco tvrdě eloxované hliníkové jádro distribuuje teplo rovnoměrně přes pánev bez horkých míst. Interiér pánve lemují tři vrstvy nepřilnavé vrstvy DuPont. Patentované drážky Hi-Low společnosti Circulon chrání nepřilnavý povlak před opotřebením vystavením vaření pouze malé části nepřilnavé plochy. Výsledkem je delší životnost a snadné čištění. Víko z nerezové oceli 18/10 je mírně vyklenuté, aby zachytilo vlhkost během varu. Rukojeti jsou vyrobeny z tepelně odolného plastu odolného vůči teplu a jsou bezpečné v troubě do 350 stupňů F. Na toto nádobí se vztahuje doživotní omezená záruka.
- Cristina Vaamonde

Video Návody: Chicken Fettuccine Alfredo Recipe - Easy Dinner (Smět 2024).