Perfektní recepty na těstoviny

• Smět 17, 2024

Těstoviny jsou skvělou věcí, kterou máte po ruce az mnoha důvodů. Je to levné, má velkou všestrannost, lze jej použít k roztažení jídla bez ochutnávky jako výplň a bylo předmětem debat o mnoha potravinách v průběhu let o jeho aplikacích a prezentacích.

Každý má své vlastní chutě a textury, díky kterým pro ně těstoviny fungují. I když se nedostaneme do debaty o tom, která je lepší, al dente nebo extra měkká, budeme mluvit o tom, jak získat co nejvíce chuti z procesu přípravy. Zde jsou nejdůležitější věci, které potřebujete vědět.

Nechápejte podle vaší chuti.
Chuť je všechno, tak chuť vše!
Ochutnejte svou vodu a chuť a vytvořte si omáčky.

Když pracuji s těstovinami, ráda jsem pobyt myšlení mimo krabici. Já mohl jít tradiční, ale ptám se sám sebe: "Proč?", když mohu nechat náladu dne diktovat směr, který zvolím. Moje žena a já máme sklon držet po ruce různé druhy těstovin jako: pohankové nudle; nitě z fazolových bobů; rýže; jam; kukuřice; a quinoa těstoviny; spolu s tradičními těstovinami pšenice. Mé myšlenky jsou takové, že pokud to chceme sníst nebo někomu posloužit, že každý sousto by mělo mít hlubokou chuť, dobrou texturu a vytvářet dlouhodobé vzpomínky.

1. Začněte s vysoce kořenitým vývarem, který vaří vaše těstoviny. Můžete ho vařit v falešném kuřecím masu, rajčatovém nebo zeleninovém vývaru, kořeněném kokosovém mléku, francouzské cibulovité polévce atd. Tím se do těstovin přidají příchutě vývaru. a připravte ho na zbytek svého mistrovského díla. V zásadě nahrazujete vodu, kterou vyžaduje váš recept, vařit vaše těstoviny, vývar / polévku.

2. Pro vaši omáčku to vyzkoušejte. Začněte olejem (2 - 3 polévkové lžíce), přidejte cibuli, karamelizujte a přidejte koření a nakrájená rajčata a opékejte je, dokud se nerozpadnou na pěknou omáčku. Poté přidejte sůl podle chuti, čerstvé bylinky a pokud chcete dát více textury, můžete přidat houby, tofu, kešu atd. Tím se to dále rozvine.
Vařte, aby se chutí rozkvetla a pak jste připraveni sloužit.

Hlavním důvodem, proč takto připravujete vaše těstoviny, je zajistit, aby každé sousto bylo plné chuti, bez ohledu na to, zda se vaše omáčka dotkne vašich těstovin nebo ne.

Zde jsou některé další varianty, které byste mohli chtít použít ve svých prezentacích těstovin:

1. Poté, co vaříte vaše těstoviny v dobře kořeněné vývaru, vypusťte je, pokapejte je nějakým vysoce kvalitním olejem a hodte jej čerstvými bylinkami, paprikou, olivami a opečeným mletým tofu a podávejte je horké nebo chlazené a podávejte je jako salát.

2. Vyjměte těstoviny z vývaru, než se dokončí vaření a přidejte je do omáčky na sporáku. Vařte, dokud nedosáhnete požadované textury a konzistence.

3. Vyjměte těstoviny z vývaru před tím, než se dokončí vaření, a přidejte je jako vrstvu do misky ve stylu lasagne a pečte ji, dokud to není hotové, a podávejte.

Existuje mnoho způsobů, jak můžete své těstoviny vyniknout v davu uspokojujícím všechny, kdo se ho účastní. Pokud můžete mít na paměti, aby se každé sousto počítalo tím, že se naplní chutí, bez ohledu na vaše konkrétní 'darebnost'preference, budete vytvářet pokrmy, které jsou od té doby na špičkové úrovni.

Pro více informací nebo pro zodpovězení jedné z vašich otázek mi napište linku, zastavte se na mém fóru, připojte se k mému Newsletteru o vegetariánských zdrojích a rozhodně zůstaňte naladěni, protože vám přináším další články, které vám pomohou bez námahy dosáhnout toho nejlepšího, zdraví, pohody a celistvost po celý život vaší stravy.

Jako vždy s vámi bylo skvělé sdílení. Do příště...

Video Návody: Domácí čerstvé těstoviny s Marcato Atlas 150 Classic - instruktážní video, české titulky (Smět 2024).