Penne s receptem z rajčat a rajčat

• Smět 17, 2024

Co dělat se zbytkem Turecka? Vyzkoušejte toto lahodné těstoviny.

Často po vaření velké dovolené Turecko vám zůstanou. Mnoho kusů se nemusí zdát dostatečně velké, aby s nimi něco bylo, ale toto jídlo je perfektní.

Penne al Tachino
Penne s Tureckem a rajčaty

Ingredience

• 1 kg penne těstoviny
• 2 Tbs olivový olej
• 6 celých stroužků česneku, oloupaných
• 2 větvičky čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžička sušeného)
• 2 kg vařené krůty (to může být kousky nebo plátky)
• ½ šálku suchého bílého vína
• 1 šálek konzervy, celé, loupaná rajčata
• ¼ lžičky červeného pepře
• sůl
• 1 Tbs máslo
• ¼ strouhaný strouhaný parmazán

Pokyny

1. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi, na středně vysokou teplotu.
2. Opatrně rozdrťte česnek plochou stranou nože.
3. Do oleje přidejte česnek a rozmarýn a vařte. Česnek nehnědejte.
4. V případě potřeby nakrájejte krůtu na kousky ¼ "x 1". Vložte krůtu.
5. Dejte do bílého vína a zvyšte teplotu. Nechte to asi 1 minutu vařit.
6. Nakrájejte rajčata.
7. Přidejte rajčata a vločky z červeného pepře, osolte podle chuti.
8. Když se rajčata začínají vařit, zahřejte teplotu na minimum a přikrývku zakryjte přikrývkou.
9. Vařte, občas otočte krůtu, asi 20 minut.
10. Zatímco se krůtí maso a rajčata vaří, přiveďte 4 kusy vody k varu ve velkém hrnci.
11. Přidejte všechny těstoviny najednou a dobře promíchejte.
12. Když se těstoviny vaří Al dente, vypusťte to a promíchejte je s omáčkou, přidejte máslo a sýr.
13. Podávejte najednou.

Poznámka: K této omáčce můžete také přidat černé olivy. Přidejte k rajčatům a krůtě 5 minut před dokončením omáčky. Fusilli je také dobrý s touto robustní omáčkou.

Bella Italian Food doporučuje

Slaví Itálii: Ochutnávky a tradice Itálie odhalené díky svátkům, festivalům a luxusním jídlům
Italové jsou nadšeni svým jídlem a láskou k oslavě společně. Na každoročních vesnických slavnostech se jídlo vaří v mamutích proporcích, dlážděné ulice se zasekávají kostýmovanými průvody a šťastné davy sedí a užívají si společné jídlo, které je rituálem spojení a sousedské lásky.

Při slavení Itálie Carol Field přivede čtenáře k těmto bujným občanským svátkům a vyzdvihuje jejich velmi zvláštní a starověké recepty. Výsledkem je jedna z nejpozoruhodnějších kuchařek, jaké kdy byly napsány, protože při zkoumání festivalů otevřela Field nové světlé okno o italské kultuře a jejím bohatém jídle.

Recepty zahrnují vítěznou večeři Risotto Fratacchione - červené cibule a párky jedené po slavném Sieně Palio; Sorbir d'Agnoli - plněné těstoviny do vývaru s vínem, které Mantuané jedí na Štědrý den, a sladké mléčné pečivo Pane di Cena, které je vyrobeno tak, aby vydrželo po celý velikonoční týden na Sicílii.

Video Návody: Rychlé penne s rajčatovou omáčkou a sýrem Grana Padano - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Smět 2024).