Historie oliv v novém světě

• Smět 18, 2024

Zatímco olivovníky byly pěstovány od starověku ve Starém světě, tyto dosáhly Nového světa pouze za posledních 500 let.

Rostliny byly do Ameriky zavedeny španělsky kolem roku 1500. V roce 1560 byla na cestě do Limy v Peru expedice olivovníků. Někdy však během plavby byl jeden ze stromů ukraden. Tato rostlina byla odkloněna do Chile, kde tento druh prosperoval. Stromy byly zavedeny do Mexika jezuity v 17. století. Do roku 1600 dorazili do Argentiny.

Olivovníky byly poprvé vysazeny v Kalifornii asi před 250 lety. Přinesli je františkánští mniši a zasadili na misi v San Diegu. Zdroje se liší v tom, zda k tomu došlo v roce 1769 nebo 1785 nebo možná dříve. Někteří odborníci se domnívají, že první kalifornské stromy byly pěstovány ze semen mexických olivovníků.

Kořeny komerčního olivového průmyslu v Kalifornii sahají až do konce 18. století. Do roku 1900 bylo ve státě snad až půl milionu stromů. Ovoce se v tomto okamžiku používalo hlavně pro olej.

Jakmile byly vyvinuty metody konzervování, pěstitelé kalifornských oliv zjistili, že existuje trh se stolními olivami. K tomu došlo kolem roku 1898. Od té doby začal stát vyrábět stolní olivy jako svou hlavní plodinu oliv. První mechanický pitter byl vynalezen v Kalifornii kolem roku 1888 mechanikem Herbertem Kagleym.

Černé olivy se staly velmi populární a zůstaly hlavním produktem z Kalifornie. Přibližně polovina státních oliv se používá pro olej a polovina pro stolní olivy. Kalifornie ročně produkuje zhruba 50 000 tun olivového oleje. Pro olej se používají býky, které nejsou vhodné pro stolní olivy.

Olivovníky byly vysazeny v různých částech Východu. V 60. letech 20. století byl olivovník poprvé pěstován na Floridě. Imigranti z Menorky a Řecka založili New Smyrna a vysadili stromy. Kolem té doby rostly také rostliny na ostrově Anastasia naproti St. Augustine. Pěstitelé v St. Augustine sklízeli v roce 1867 dobré olivové plodiny.

Thomas Jefferson byl vášnivým fanouškem oliv. Z Evropy dovezl přes 500 stromů. Kromě toho v roce 1774 v oblasti pod kruhovým objezdem v Monticello vysadil 1500 olivových jám. Přes veškeré své úsilí přežila zimu roku 1775 pouze jedna z jeho olivových rostlin. Přeživší povstal z kořenů stromu, který zemřel.

Během Jeffersonových cest do Evropy v roce 1787 napsal Vilémovi Draytonovi dopis o olivovníků, které tam viděl. Napsal, že „ze všech darů nebe člověku je to nejcennější, pokud to nejcennější.“ Poznamenal, že ve skalnatých Alpách rostly stromy, kde v řídké půdě přežilo jen málo dalších. Příjem z ropy podporoval celé vesnice.

Zatímco v Paříži, Jefferson velmi zaujal olejová lampa volala Argand lampu, který byl vynalezen Francois Pierre Ami Argand Švýcarska. To vydalo stejné množství světla jako šest nebo více svíček a použilo se velmi málo olivového oleje.

V roce 1755 bylo v Jižní Karolíně pěstováno deset odrůd oliv. V roce 1785 byly stromy tak úspěšné, že společnost Jižní Karolíny dovezla více rostlin. Stromy poskytovaly velmi dobré plodiny v Jižní Karolíně v letech 1869 a 1871. Plány na pěstování oliv v Alabamě kolonií v roce 1817 byly později opuštěny. Na ostrově Cumberland v Gruzii stromy nesly dobré plodiny mnoho let před rokem 1835. Do roku 1854 byly rostliny pěstovány také v Louisianě.

Olivy byly vysazeny v muzeu J. Paul Getty v Malibu v Kalifornii na terase nad bylinkovou zahradou. Gettyho majetek zahrnoval rekreaci staré zahrady zvané Villa dei Papiri, která se nachází v italské Herculaneum.

Video Návody: Markéta Křížová - Moderní otroctví a Amerika (Pátečníci 1.12.2017) (Smět 2024).