Masala Roti recept

• Smět 12, 2024

Masala Roti je chutná paleta indických luštěnin a v mém domě obrovská obliba. Nejenom, že se masala rotis snadno připravuje, ale jsou také velmi zdravé a velmi výživné. K rotaci přidávám lněné semínko jen pro malou nutriční hodnotu, ale to je samozřejmě zcela volitelné. Lněná semínka nebo lněná mouka lze snadno nalézt v jakémkoli obchodě s biopotravinami nebo zdravými potravinami.

Masala rotis jsou naprosto perfektní pro pikniky a jsou také velmi přátelské k dětem, protože vytvářejí skvělé zdravé občerstvení. Jako dítě si živě vzpomínám, jak jsem jedl čerstvě vyrobené masala rotis na dlouhých cestách vlakem a autobusem při cestování po Indii. Byla to určitě láska na první sousto a od té doby jsem se nezastavil.


MASALA ROTI RECIPE (kořeněné indické luštěniny)

Složení:

2 šálky celozrnné mouky (připevněte)
podle potřeby několik lžíce univerzální mouky
½ šálku čerstvých lístků koriandru, jemně mletého
1 “kus čerstvého zázvoru, oloupaný a jemně nastrouhaný
2-3 malé zelené thajské chilli, jemně nasekané (podle chuti)
½ lžičky mletého koriandrového prášku
½ lžičky mletého kmínu
1¼ šálky vody (podle potřeby)
2 lžíce mleté ​​lněná semínka nebo lněná mouka, nepovinné
sůl podle chuti
máslo

METODA:

Ponechte stranou trochu univerzální mouky na prach. Ve velké míchací misce postupně přidejte vodu do celozrnné mouky (připevněte) a dobře promíchejte, dokud neztuhne těsto. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí čistých rukou. Nezapomeňte přidat koriandr, zázvor, zelené papriky, mletý kmín, mletý koriandr, sůl a lněná semínka. Těsto hněteme, dokud nezíská hladkou strukturu a konzistenci. Zakryjte lehce navlhčeným hadříkem a nechte těsto odpočívat 10-15 minut.

Těsto znovu promícháme a rozdělíme na 8-10 stejných částí. Jednotlivé porce roztočte na kulaté koule (velikost golfového míče). Vezměte 1 kulatý míč najednou a pomocí dlaní ho vyrovnejte na kulatý disk. Prachujte v pracovním prostoru a válečku trochou mouky, abyste zabránili lepení. Opatrně převlékněte zploštělou kouli do kruhu a ujistěte se, že roti má stejnou tloušťku. Pokračujte, dokud nevytvoříte tenkou kulatou rotaci o průměru přibližně 6 palců.

Zahřejte velkou pánev na mírném ohni, přidejte trochu másla (lze použít sprej na vaření) a opatrně vložte masala roti do pánve. Asi za minutu otočte roti. Obě strany by měly být zlatohnědé. Kartáč s trochou másla a podávejte horké jako je nebo s malým jogurtem a vaše oblíbené indické okurky a chutneys.

Obvykle dostanu asi 8-10 rotis z receptu nad ☺.



ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Indian Food. Někdy má tento informační bulletin další informace o receptech, které nejsou v článcích. Vyplňte prázdné místo pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy nebudeme prodávat ani obchodovat.

Video Návody: De lekkerste ROTI van Nederland - TOPCHEF ACADEMY | Cheftip Bobby Rust (Smět 2024).