Lemon & Apple Clafoutis Recept

• Duben 26, 2024

Přestože je Clafoutis (prohlásil kläfo͞oˈtē) populární ve Francii již několik set let, stal se populární všude jinde (teprve v poslední dekádě). Původní recept vyžaduje černé třešně s jámami, takže je trochu nebezpečné jíst. V průběhu let začali kuchaři nahrazovat různé plody třešněmi a popularita pokrmu stoupala. Clafoutis, který se skládá z čerstvého ovoce obklopeného nafouknutým, vaječným a smetanovým těstem, se dá snadno vyrobit a v ideálním případě se může péct při jídle. Ačkoli nejlépe sloužil teplý, následující Lemon Apple Clafoutis je také báječný při pokojové teplotě, takže nikdy nehrozí žádné zbytky. Jablka zůstávají v této verzi mírně křupavá a citron dodává lehkost.

Složky těsta jsou jednoduché a většina jich bude mít po ruce kdykoli - vejce, mléko, smetana, vanilka, cukr a sůl; v mixéru jsou rychle svištěni, takže jediným skutečným časem na ruce je řezání ovoce. Můžete použít libovolnou oblíbenou odrůdu jablek nebo kombinaci různých typů, například Granny Smith a Golden Delicious nebo Fuji a Gala. Red Delicious, i když je dobré k jídlu, se nedoporučuje k pečení v misce, jako je tato, ale téměř jakýkoli jiný druh jablka bude dobře fungovat. Pokud plánujete brunch, udělá Lemony Apple Clafoutis perfektní brunchový dezert a je také příjemné jako snídaně se slaninou nebo klobásou. Oficiální Hancock Tasters se této verzi Clafoutisu obzvláště líbil, protože není moc sladká.

6 porcí

1 polévková lžíce cukru
3 středně pečená jablka
Šťáva a chuť z 1 citronu

Těsto:
3/4 šálku mléka
3/4 šálku lehkého krému
3/4 šálku mouky
2 vejce
1 žloutek
1/8 lžičky soli
1/4 šálku cukru
1 lžička vanilky
Práškový cukr k poprašování

1. Předehřejte troubu na 400 °.
2. Máslo 10 "koláč misky; posypeme 1 lžíce cukru na dno misky.
3. Oloupejte a jádra jablek; nakrájejte je na 8 klínů a poté je rozřezejte klíny na šířku asi 1/4 ".
4. Uspořádejte kousky jablek v pekáčku. Na jablka posypte citronovou kůru a šťávu.
5. V mixéru smíchejte mléko, smetanu, mouku, vejce a žloutek a sůl; míchejte do hladka, pak přidejte 1/4 šálku cukru a vanilky; směs na sekundu nebo dvě smíchat.
6. Nalijte těsto na jablka, pak vložte do trouby a pečte 30 minut nebo dokud nenafoukne a nezhnědne.
7. Posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na klíny a ihned podáváme.

Množství na jednu kalorii 312 kalorií z tuku 119
Procento celkových kalorií z:
Tuk 38% protein 8% Carb. 54%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 13 g
Nasycený tuk 7 g
Cholesterol 142 mg
Sodík 96 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 42 g
Dietní vláknina 2 g
Cukry 10 g
Protein 6 g

Vitamin A 12% Vitamin C 17% Vápník 0% Železo 4%

Video Návody: 米津玄師 MV「Lemon」 (Duben 2024).