Jeff Bagby - Lucky Pants na 2010 GABF

• Smět 3, 2024

Z mého výhodného hlediska, na pódiu, jsem si na slavnostním ceremoniálu Velkého amerického piva v roce 2010 myslel, že jsem znovu navštívil Phil Connors Hromnice. Jeff Bagbyho kalhotové šortky na kalhoty právě blikaly před mýma očima - pětkrát, šestkrát, sedmkrát ... Věděl jsem, že je něco zvláštního na nohou. Muselo to být řemeslné kouzlo, konečný výsledek, kterého lze dosáhnout pouze s velkou pozorností a pečlivostí vůči všem aspektům pivovaru. V roce 2009 tyto barvy červeno-modré na bílé blikaly na jevišti tolikrát, že nebylo pochyb o tom, že Pizza Port Brewpub Carlsbad bude vybrána jako velký pivovar a velký pivovarský pivovar roku. Poté, s Ignacio Cervantes a Rich Carney, Bagby chytil stejné dva tituly pro Pizza Port Carlsbad při tomto příštím projížďce na Velkém americkém pivním festivalu v roce 2010.

Někteří lidé by nazvali Jeffa Bagbyho, vedoucího pivovaru v Pizza Port Carlsbad v Kalifornii, "Lucky Pants." Moje sbírkaLucky Pants fotografie prostě neustále rostou, protože Carlsbad Brewing Team neustále vyrábí pivo vhodné k tomu, aby se jmenovalo World Class. Tři z pivních pivních přístavů v Carlsbadu, kteří zaznamenali medaile na GABF 2010, byli rovněž vybráni jako vítězové medailí v soutěži Světového poháru piva 2010 a čtvrtý, vytvořený stejným týmem Carlsbad.

V soutěži GABF 2010 obdržel Pizza Port Carlsbad 3 zlaté medaile za ceny Beech Street Bitter, Revelations a Reed's Wee Heavy; 3 stříbrné medaile uděleny za kávu Monster, Good Grief Brown a Night Rider Imperial Stout; a 1 bronz, udělený za Port Truck Stout. Pivovary (nebo řetězce pivovarských pivovarů) mohou zadat tolik kategorií, kolik chtějí, ale v každé kategorii mohou předložit pouze jedno pivo. Musí také upřednostnit pouze osm z těchto piv pro hodnocení konkurence pro pivovar / pivovar a pivovar roku. Získat tuto čest dva roky v řadě je ohromující úspěch.

Příběh se zlepšuje. Brzy poté, co Jeff Bagby přišel do Pizza Port Carlsbad v listopadu 2005, byl také ředitelem Brewpub Operations. V této roli nyní dohlíží na všechny čtyři pivovary Pizza Port: Carlsbad, San Clemente, Solana Beach a Ocean Beach. Více kouzel oprášilo jeviště na slavnostním ceremoniálu GABF 2010, když Bagbyho tým v Pizza Port San Clemente - Noah Regnery a Casey Hendrix - popadli jeviště pro cenu Small Brewpub a Brewer of Year a vyhráli dvě zlaté medaile: jedno pro Pseudo IPA (jedna pro Pseudo IPA) proti 142 záznamům) a jeden pro Doheny Double IPA (proti 97 záznamům). Pizza Port Ocean Beach také získala Stříbro za Skidmark Brown.

Chris Swersey, ředitel soutěže v Brewers Association, uvedl statistiky, že do soutěže GABF 2010 bylo přihlášeno 3523 piv, které vyhodnotilo (slepě) 151 kvalifikovaných soudců z 11 zemí. Rozhodčím jsou poskytovány pokyny pro styl, jak jsou stanoveny asociací pivovarů, a posuzují piva na základě dodržování stylu na světové úrovni, a to jak z technického, tak z organoleptického hlediska. Skupiny šesti nebo sedmi soudců mohou ochutnat až 12 piv najednou a mohou ochutnat až 55 piv za den. Zřídka posuzují stejnou kategorii. Vzhledem k tomu, že do největší kategorie bylo přihlášeno až 142 piv, je nemožné „vědět“, jaký pivovar je vázán na jakýkoli vzorek dvou uncí. Používání mobilních telefonů nebo jiných elektronických zařízení je během posuzování přísně zakázáno. To je důvod, proč je úspěch Jeffa Bagbyho a Pizza Port tak ohromující.

Jeff Bagby je vášnivým řemeslným pivem světové úrovně. Poté, co v roce 1997 promoval na kalifornské univerzitě v Santa Barbara, získal křídla ve výrobě piva v Stone Brewing pod vedením Steve Wagnera a Lee Chase. Na krátkou dobu se odrazil od vaření piva na pozici v YMCA v Encinitasu, ale brzy se vrátil k řemeslu přes White Labs v San Diegu, nakonec pracoval s Tomem Arthurem na Solana Beach, kde vyvinuli program pro úspěšné experimentální a sezónní piva. V roce 2003 přistál ve společnosti Oggi's jako Head Brewer, kde navrhl a vytvořil dvě ze tří Oggiho tří vítězných piv pro Světový pohár piva 2004. Do listopadu 2005 se vrátil do Pizza Port, tentokrát jako Head Brewer v Carlsbadu a vedl jeho tým v umění vytvářet konzistentní, prvotřídní pivo. Aby zajistil úspěch, nosí svůj "Lucky Pants" při každém slavnostním předávání cen. Fungovalo to zatím ... ale nemyslím si, že jsou to kalhoty.

Na zdraví!

Fotografie jsou (shora): Jeff Bagby, Ignacio "Nacho" Cervantes, Rich Carney z Pizza Port Carlsbad, s Charlie Papazian; Velký pivovar roku na scéně - Rich Carney, Ignacio Cervantes a Jeff Bagby; Charlie Papazian s PizzaPort San Clemente Casey Hendrix a Noah Regnery; Lucky Pants fotka Rich Carneyho, Jeffa Bagbyho, Nacho Cervantese a Charlieho Papaziana

Video Návody: Dear Zachary: A Letter To A Son About His Father - 10th Anniversary Edition (Smět 2024).