Grilovaný lilek se sýrovým receptem

• Duben 28, 2024

Esenciální italská zelenina se podává čerstvě a chutně.

Lilek je zásadní pro italskou duši. Melenzane (také hláskoval melanzane) mluví o velké italské kuchyni. Rostou v drsném podnebí, reagují na láskyplnou péči a mohou být připraveni tisíci způsoby. Jako předkrm, nebo dokonce jako hlavní chod, budou Italové pouze grilovanou zeleninu. Tento recept je jednoduchý, ale zdůrazňuje základní chutí a strukturu lilku.

Grilovaný lilek se sýrem

Ingredience

• 1 Tbs balsamikový ocet
• 4 Tb extra panenský olivový olej
• 1/4 lžička sušeného oregana (nebo 1 lžička čerstvého)
• 4 malé lilky nakrájené na polovinu podélně
• 1 lžička mořské soli
• čerstvě mletý, černý pepř
• 1/2 libra jemná provolona, ​​nakrájená jako na sendviče

Pokyny

1. Na lilek posypeme 1/2 lžičky soli a necháme 30 minut sedět.
2. Rozšlehejte ocet, olej a oregano. Nech to odpočívat.
3. Po uplynutí 30 minut setřete veškerou sůl z lilku.
4. Kartáč na ocet a olejovou směs. Posypeme mletým pepřem.
5. Předehřejte plynový gril na vysokou hodnotu (pokud používáte uhlí, nechte uhlí hořet, dokud nejsou pokryty šedým popelem). Po 15 minutách zahřejte teplo.
6. Lilek na grilu nakrájejte stranou dolů, dokud není opečený. To bude asi 5 minut.
7. Překlopte horní lilek plátky provolony.
8. Gril déle než 3 minuty, nebo dokud sýr nezačne bublat.

Poznámka: Můžete je připravit pod brojlerem. Vařte lilek asi 6 palců od tepla, pořezané dolů, po dobu 5 minut. Otočte a grilovejte asi 3 minuty. Přidejte provolone a pečte asi o 3 minuty déle.

Video Návody: Recept: Grilovaný lilek (Duben 2024).