Vejce Pakoras recept

• Smět 12, 2024

Indické pakory jsou lahodné smažené lívanečky, často sloužící jako svačina spolu s čajem. Obecně se vyrábějí z různých druhů zeleniny, ale lze je také vyrábět pomocí paneeru (indický sýr) nebo dokonce z kuřecího masa. Pákistánci se těší celé Indii a dokonce se stali populárními po celém světě.

Tyto pakory jsou jedinečné v tom, že používají vejce, ale ne více obyčejné vejce vařené v těstíčku namočené v těstíčku a jednoduše smažené druhy pakorů - moje chutné vajíčko Pakoras je mnohem zajímavější než to! Jsou super křupavé, super křupavé a plné chutné chuti! Podávejte je jako předkrm, přílohu nebo lehké občerstvení.

Jak besan (cizrna nebo gram mouka), tak rýžová mouka lze snadno najít v jakémkoli indickém obchodě nebo trhu s potravinami.

Obzvláště si užívám své pakory v chladných deštivých dnech spolu s kouřící horkou šálkou masala chai (indického kořeněného čaje). Krása tohoto receptu je v tom, že je to jak nízký carb, tak vysoký obsah bílkovin v přírodě, takže se najíst a užívat si!


EGG PAKORAS (vejce vejce)

Složení:

2 velká vejce, dobře zbitá
1 velká cibule, jemně nakrájená
2-3 malé zelené thajské chilli, jemně mleté
1 velká stroužka česneku, jemně mletá
½ palce zázvoru, oloupané a nastrouhané
2 lžíce lístků koriandru, jemně mleté
¼ šálek opékané arašídy
¼ šálek besan (cizrna mouka)
2 lžíce rýžové mouky
½ lžičky červeného chilli, podle chuti
¼ lžička mletého koriandru
sůl a pepř, podle chuti
dostatek arašídového oleje pro smažení (nebo rostlinného oleje)

METODA:

Ve velké mísičce smíchejte rozšlehaná vejce s cibulí, zelenými paprikami, česnekem, zázvorem, lístky koriandru a arašídy. Dále přidejte besanskou a rýžovou mouku. Poté přidejte koření (červený chilli, mletý koriandr, sůl a pepř). Neměli byste potřebovat přidávat žádnou vodu, protože vejce pomáhají vytvořit těsto. Jen se ujistěte, že se jedná o silné těsto ☺.

Do hluboké nádoby na mírně nízké teplo přidejte dostatek arašídového oleje pro smažení. Když je olej horký, opatrně přidejte lžičky těsta do horkého oleje. Pak vaječné pakoras smažte na střední nízké úrovni a otočte je jednou. Pakoras by měl být zlatý na všech stranách a křupavý. Odstraňte a dobře vypusťte savé papírové ručníky. Podávejte ihned s vašimi oblíbenými chutneys nebo omáčkami.


VARIACE:

Neváhejte přidat svou oblíbenou zeleninu do tohoto základního receptu, jako jsou různé papriky, špenát, brambory, mrkev, cuketa, zelí, květák…

Tento recept můžete také vyrobit pomocí natvrdo uvařených vajec (rozdrcených) nebo dokonce tenkých proužků omelety.

Video Návody: KŘUPAVÉ SMAŽENÉ JABLKOVÉ PLÁTKY | Vaříme s Babicou (Smět 2024).