Hroznová ořech Sherbet recept

• Duben 29, 2024

Sherbet je kříženec mezi sorbetem a zmrzlinou, obvykle obsahující ovocnou šťávu jako sorbet, ale také obsahující mléčné výrobky, jako je zmrzlina. Obecně je méně bohatá než zmrzlina, ale stále je osvěžující jako sorbet. Grape Ambrosia byla moje oblíbená chuť vyrůstajícího z šerbetů a byla (a stále je) oblíbenou příchutí ve společnosti Farr Better Ice Cream Company, staromódní zmrzlinářské společnosti se sídlem v Ogdenu v Utahu, kde produkují desítky chutí zmrzliny. Hroznový ořech Sherbet je moje domácí verze Grape Ambrosia a je snadno vyrobitelná v automatickém stroji na výrobu zmrzliny. Složky se dají dokopy asi za 5 minut, a novější stroje, které mají válec, který je uchováván v mrazničce, dokud nejsou připraveny k použití, mohou zmrazit dávku tohoto zmrazeného potěšení za 20-30 minut bez dozor. Protože recept není závislý na želatině nebo stabilizátorech, aby jej zahušťoval, je konečný výsledek přímo ze stroje na výrobu zmrzliny docela měkký. Obvykle jsem to trochu dopředu a dal to do mrazáku na hodinu nebo dvě před podáváním.

Grape Walnut Sherbet využívá koncentrát zmrazené hroznové šťávy, takže není třeba extrahovat šťávu z čerstvých hroznů. Koncentrát je smíchán se šlehačkou, mlékem, vejci a citronovou šťávou. Přestože jsem nikdy neměl problém s použitím syrových vajec, místo syrových vajec lze použít pasterovanou náhražku vajec, nebo je lze jednoduše vynechat (textura se mírně liší, ale šerbet bude stále dobrý). Vlašské ořechy lze snadno opékat v 350 ° troubě po dobu 8-10 minut.

10 porcí


2 vejce
1 šálek silné šlehačky
2 šálky mléka
3 lžíce citronové šťávy
12 oz koncentrátu mražené hroznové šťávy, (100% šťáva)

2 šálky opékané vlašské ořechy

1. Rozšlehejte vejce, šlehačku a mléko.


2. Zamíchejte citronovou šťávu a koncentrát hroznové šťávy.


3. Nalijte směs do automatu na výrobu zmrzliny 1 - 2 kvart.


4. Nechte stroj běžet, dokud směs nezhoustne; přidejte vlašské ořechy a nechte běžet, dokud nezměkne.


5. Přeneste směs do vzduchotěsné nádoby; vložte do mrazničky, dokud nenastane čas.

Množství na porci
Kalorií 358 Kalorií z tuku 238
Procento celkových kalorií z: tuk 66% bílkovin 8% karb. 26%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 26 g
Nasycený tuk 8 g
Cholesterol 82 mg
Sodík 50 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 23 g
Dietní vláknina 1 g
Cukry 0 g
Protein 7 g

Vitamin A 10% Vitamin C 53% Vápník 0% Železo 5%

Video Návody: Striploin steak se salátem se sýrem a ořechy - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Duben 2024).