Kokosový Chapati recept

• Duben 19, 2024

Coconut chapati, stejně jako všechny ostatní varianty variátů, je pěkným doprovodem k pěkné misce z dušeného masa, fazolí, tykev a zelení, nebo jen k jídlu z ruky tak, jak je. Obzvláště se mi líbí texturální prvky, které nabízí, když se kousnu do jeho vrstev. Často na to odkazuji jako na plochý croissant, jak se odděluje, když se do něj slzete. Vždycky si hraju s tradičními recepty a poslouchám, co mi říká. Tento den mě základní recept kapati požádal, abych do něj přidal kokosové mléko, a tak jsem to udělal.

Měl jsem pocit, že kokosové mléko v chapati by mu nabídlo jemnost, která by mu poskytla větší povědomí, pokud jde o jeho spárování s jinými výraznými příchutěmi. Ať už s kari, omáčkami na bázi rajčat, jako v italské kuchyni, koláčem z citronové omáčky nebo s více štiplavými příchutěmi, vytváří kokosové mléko v chapati dokonalou směs a manželství v misce.

Chapati lze nalézt v mnoha částech světa, z Asie, Ghany, Keni, Turkmenistánu, Ugandy, Tanzanie, Indie atd. A lze je použít při jídle mnoha způsoby. Stejně jako v případě etiopské injery lze i vaše chapatis použít jako nádobí k vyzvednutí jídla a jídla, nádobí a všeho, takže je nejen pohodlné, ale i zábavné a chutné.

Tady je můj způsob, jak udělat z této domácnosti oblíbené, vhodné jídlo, s trochou zvratu od tradičního, že vím, že se budeš milovat.

Kokosový Chapati recept

[Dělá 24]
Zařízení
1 omáčka [dost velká na to, aby pojala kokosové mléko a vodu]
1 velká mísa
1 šálek odměrky
1 velká metla
1 čistá ruka bez prstenů nebo šperků
1 váleček
1 středně velká až velká prkénko [dávám přednost dřevu / bambusu]
1 pánev nebo plochá varná plocha
1 malá mísa oleje na basting
1 ohřívač tortilly, talíř s ručníkem k jejich zabalení nebo velký plastový sáček na skladování potravin

Ingredience
1 14 oz can [kokosové mléko bez konzervačních látek - moje oblíbená je značka Thai Kitchen, ale Trader Joe's udělá špetku]
14 oz vroucí horké vody
1 1/2 lžičky mořské soli [nebo podle chuti]
1/4 olej [používáme extra panenský olivový olej]
8 šálků organické celozrnné mouky

Instrukce
Krok 1. Vařte svou vodu se solí a přidejte kokosové mléko do vařečky s omáčkou, kterou prohřejete a přeneste do mísy.
Krok 2. Rozšlehejte olej a přidejte po 1 šálku celou pšeničnou mouku. Pokračujte v šlehání, přidejte mouku. Jakmile se stane nemožným rozšlehat více mouky, budete ji muset ručně odtamtud začlenit do zbytku mouky.
Krok 3. Uhněteme těsto z kokosového chapati na kouli [potřebuju to přímo v mísičce] a pak rozdělíme na čtvrtiny a pak rozdělíme tyto čtvrtky na čtvrtiny. Roll každý kus do koule a odložte stranou ve své mísy pro válcování ven.
Krok 4. Každý kus rozvařte na plochý disk, zalepte rovnou plochu olejem a naviňte do tvaru zkumavky, poté zkumavku zalisujte na disk, ujistěte se, že konec disku zasunete zpět do středu a odložíte stranou [při míchání mísa] pro poslední kroky.
Krok 5. Zahřejte svou pánev a vyvlékněte si chapatis [Obvykle je dělám 2 - 4 najednou a mám alespoň 2 pánve, které mi budou věci zrychlovat.], Umístěte je po jednom na vyhřívanou pánev a vložte je horní povrch s olejem před převrácením.
Krok 6. Překlopte, opečte znovu a vařte, dokud nezačne nafouknout, a pak převraťte naposledy, abyste získali pěkné zlaté, nafouknuté vrcholy. Převeďte na své zadržovací plavidlo.
Krok 7. Opakujte kroky 5 a 6, dokud vám nezbude už žádná chapatis a dokud nebudete hotovi!

Teď už nemusíte dělat tolik jako já, když začnete ... Přiznávám to ... Jsem trochu oříšek [a tenhle recept jsem pro vás trochu snížil! [LOL !!!]], ale ráda bych toho hodně vydělala najednou, protože jsou skvělé věci, které musíte mít, když potřebujete, dobře se skladují a mrazí a následující dny skvěle chutnají [zejména kokosový chapatis]. Vůně ohřívání kokosových chapatis je vůní pohodlí, které si pamatuji, když jsem vyrůstal při konzumaci mého Grams Coconut Johnny Cake. Vegetariánské a chutné.

Jako vždy, bylo mi potěšením sdílet s vámi recepty. Do příště...

Video Návody: Dhal curry // Sri Lankan recipe filmed in a village // Red lentils - Parippu curry (Duben 2024).