Když počasí zchladne, zahřejte se touto vydatnou polévkou.

Fava Bean Soup

Ingredience

1/2 libra bílé fava fazole
1/4 šálku nasekané italské petrželky
4 brambory redskin, čtvrtky
1 malá červená cibule, jemně nasekaná
1 sladký červený pepř, nakrájený na kosti (s výjimkou trochu na ozdobu)
1 stroužky česneku, mleté
5 rozmarýnů větviček (1 pro polévku, 4 pro ozdobu)
1 bobkový list
1/4 lžičky čerstvého tymiánu, jemně nasekané
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky čerstvé mleté, černý pepř
1 lžička extra panenského olivového oleje
3 litry hovězího masa (můžete nahradit šunku nebo zeleninu)

V květináči namočte fazole do hovězího masa po dobu 6-8 hodin do chladničky.

Když jsou fazole měkké, přidejte olivový olej, 1 snítku rozmarýnu, tymiánu, sůl a přiveďte směs do pomalého varu.

  • Zakryjte, ale nechte banku odvětrat, aby se fazole nepěnily, a nechte ji asi 90 minut (dokud nejsou fazole téměř jemné).

    Přidejte zbývající ingredience a fazole vařte dalších 20-30 minut, dokud brambory i fazole nejsou zcela jemné.

    Podáváme v široké misce, ozdobte nakrájenou paprikou a rozmarýnem.

    Slouží 4

    Bella Italian Food doporučuje italské polévky: Vaření více než 130 polévek italskou cestou

    Popis knihy:
    Skvěle popisná kniha! Snadno se používá, ale nikdy neztrácí ze zřetele jedinečnou povahu italských polévek. Regionální oblíbené jsou nabízeny.

    Přidat na Google
    Přidat na můj Yahoo!

    Video Návody: THERMOMIX: David Šubrt představuje zázračného kuchyňského pomocníka na festivalu Evolution (Smět 2024).